Los mejores restaurantes LA BALAGNE

Restaurante familiar desde 1974 transmitido de madre a hija y ciertamente uno de los más antiguos de la ciudad, el Spuntinu le acoge en su elegante sala abovedada con un pasado histórico o en su terraza cubierta en la calle peatonal a un paso de la Piazza Paoli. Especialidades corsas únicamente, servidas por Clémentine (la propietaria) con productos frescos de la granja familiar: ternera corsa, buñuelos de calabacín y queso, pignata de judías, hojaldre con acelgas y brocciu, gratinados de berenjena con castañas... Estas especialidades están disponibles en pequeñas cantidades en una placa de descubrimiento recomendada. La crema de castañas, el fiadone y el dulce para terminar y es toda la historia de la cocina corsa que desfilará bajo sus papilas gustativas para satisfacerlas. Cultura, descubrimiento y delicadeza, ¿qué más se puede pedir?

¡El Bar Cave Meat anuncia el color! Bandejas de carne del aperitivo y llegadas de todo el mundo: solomillo madurado de Galicia o Black Angus à la Panzetta, bandeja de carnicería de 600 g a la plancha terminada en cazuela, hamburguesa con pan negro de tomate corso y patatas fritas caseras, pechuga de pato del suroeste, todas las carnes se sirven a partir de 300 g y la carta de vinos acompaña los platos con brío: corso, chileno o argentino, uruguayo ¡encontrará la bebida adecuada para completarlo todo!

El restaurante se llama La Crêperie, pero su verdadero nombre es La Brasserie, porque el menú ofrece otras posibilidades además de panqueques o crepes. La cocina es simple y tradicional, pero atrae a un mundo loco, porque la relación calidad-precio es correcta. Pizzas, ensaladas, hamburguesas, pescado, tártaro, mejillones y patatas fritas, etc. se sirven continuamente desde las 11 de la mañana hasta la medianoche. En verano la gran terraza está cubierta para protegerse del sol, cuando el tiempo no es tan bueno el interior también es muy agradable.

Un pequeño bistró agradable para ir "enmacager" en medio de los locales que vienen todo el año para compartir un momento de relax con Jeff, el personaje ineludible del barrio del mercado. Se come a precio suave una buena cocina familiar, con total desdén. La carta permite satisfacer todos los deseos terrestres y marítimos en un alegre mullido. Saborearás una sopa de pescado de rocas y las sugerencias diarias permitirán hacer algunos descubrimientos. Novedad: la pesca local cocinada a la plancha y los erizos en invierno con un poco de suerte.

El Capuccino ya tiene un buen punto gracias a su ubicación y a su hermosa terraza con vistas al puerto de Calvi. Luego, la cocina llena de sol corso nos excita el paladar. No se duda en empezar con un plato de embutidos, corso por supuesto, para continuar con canelones con brocciu y terminar con un plato de quesos, siempre corso. La casa también juega la carta del mar con pescados y mariscos bien preparados. El ambiente es veraniego y relajado.

Fabien Antoniolli, el feliz creador de Via Marine Le Bistrot en la rue Clemenceau, ha creado Via Marine Le Resto justo encima de la marina, completando su buena fórmula con su versión Resto, a la que no le falta estilo. Un magnífico horno de pizza giratorio de la marca italiana Morelliforni (los conocedores lo apreciarán), una magnífica decoración y un mobiliario único para realzar el menú a la carta y los menús bien pensados.