Domaines viticoles La Saintonge

Esta encantadora propiedad ha sabido preservarse de los estragos del tiempo. El castillo fue construido en 1480, al final del reinado de Luis XI. Entre la influencia del gótico flamígero y los primeros ecos del Renacimiento, esta joya arquitectónica es testigo de más de cinco siglos de historia. El palomar, derecho feudal y consuetudinario, cuenta con unos 5.000 nidos; data de 1740 y presenta una arquitectura sencilla en consonancia con el parque. Este parque de 13 hectáreas es una joya catalogada

Aunque la familia Bossuet tiene una tienda en el corazón de La Rochelle, el Petit Futé le recomienda también una visita a la finca familiar, a dos pasos de Saintes. Estos apasionados le harán sentir el amor por su oficio, recibiéndole con una sonrisa. Le encantarán los productos artesanales, la historia del coñac contada en medio de las barricas y la inevitable degustación. Estos viticultores independientes gozan de renombre. En 41 años han ganado 70 medallas en concursos nacionales

Situada en las alturas de Chaniers, la granja de 35 hectáreas está dirigida por Caroline y Mathieu, que le harán descubrir un patrimonio gastronómico. Estos "bouilleurs de cru" (destiladores) perpetúan un saber hacer ancestral y están deseosos de promover los vinos locales de Charentais, el Pineau des Charentes y el famoso Cognac con un verdadero espíritu de compromiso. Apasionados por la viña, la pareja ha hecho crecer la empresa familiar cultivando numerosas variedades de uva, pero también promoviendo los vinos locales de Charentais. Le espera una visita muy agradable

Seis generaciones se sucedieron a la cabeza de la propiedad. Seis generaciones de viticultores amantes de su oficio que ponen un punto de honor a mantener la tradición de fabricación del coñac. La casa, con regularidad en salones especializados, propone descubrir su producción rica en aromas y sabores sutiles. Coñacs, por supuesto, pero también pintista y licor está disponible en su sitio web.

En los vinos de los Fines Bois y Borderies, la familia Oficina practica su arte de destilación desde hace cinco generaciones. En su bonito terreno recibe a los turistas de paso, a los curiosos y a los habituales. El entorno es encantador, los productos de calidad. Vino, pinagua y coñac, por supuesto, y bags in box, proceso ingenioso si es que permite conservar y consumir durante seis semanas del vino abierto sin perder los sabores.

En la finca Fins Bois, esta casa de coñac, dirigida por Robert Bellebeau, trabaja con amor y tradición en sus mezclas, pero también produce pineau y vino, así como cócteles. Participando en numerosos acontecimientos en torno al coñac, la casa Cabel dispone de un espacio muy adecuado para acoger a sus huéspedes: la sala de la destilería y sus magníficos alambiques que, en invierno, se despiertan suavemente para preparar las nuevas cosechas, ¡una atmósfera mágica!

El Château de la Grange es una propiedad familiar que pertenece a la familia Bouron desde 1832. La 5ª generación que ahora está al mando lo convierte en una de las propiedades más antiguas de la región. 250 ha de las cuales 90 ha de viñas están, hoy en día, situadas en tres de los seis crus que componen la región delimitada de Cognac: la Péraudie en Jonzac en Petite Champagne, la Richonnerie en Chérac y la Motte-Saint-Sulpice, ambas en Borderies. Este magnífico castillo es uno de los lugares donde se producen, envejecen y transmiten los conocimientos ancestrales. También es aquí donde se embotella el producto final. Se ofrece a los aficionados una gama muy amplia de coñacs de todas las edades, como este Prestige, el Blason d'Or, el Napoleón, el Très Vieille Réserve, el Sublime o el decantador X.O. También se produce el pineau des Charentes, en particular un pineau muy "viejo" Louis Bouron.