Queserías y cremerías regionales Mercantour

Saveur Caprine es una granja de descubrimiento y una explotación de cabras lecheras ecológicas. Podrá descubrir la cría y el corral, pero también abastecerse de queso de cabra y pasta de aceitunas, las dos especialidades de la casa. Se ofrecen aperitivos, tentempiés y degustaciones previa reserva. Su proyecto es educar al público sobre la vida de la granja animal y vegetal, mediante visitas lúdicas. La asociación también ha abierto una granja educativa en Castillon.

Durante varios siglos, los agricultores han desarrollado una actividad pastoral orientada esencialmente a la producción de queso. Todas las fases de producción se llevan a cabo en las queserías de montaña. En el distrito de Dorgane hay varias explotaciones, sobre todo la de Annie y Gérard Sic, que crían cabras y ovejas lecheras. La carretera se detiene a 600 m de la granja. ¡Acaba a pie! En el lugar se pueden comprar todos los productos de la granja: tommes y quesos, huevos, verduras, frutas y mermeladas.

En el lugar de Belloire, muy cerca de Saint-Etienne-de-Tinée, descubre esta Bergerie y su trigo medallado de Oro en el concurso de los Alpes Marítimos 2014 y 2015 para la tomme de oveja, medalla de oro en el concurso de los Alpes-Maritime 2015 para el yogur de oveja y malayo, y medalla de oveja y malaya. bollería de plata al concurso de trigo de los Alpes-Maritime 2015 para el queso fresco de oveja. En la venta directa, en la granja o en el mercado del pueblo, encontrarás yogures, quesos frescos y tomas con leche cruda de oveja que hacen el éxito de esta dirección auténtica.