Licorerías Vélo Pays Basque

Camille y Benjamin elaboran espirituosos y licores naturales artesanales desde hace más de 10 años, y produjeron uno de los primeros Patxaran del País Vasco Norte. Sus especialidades son bien conocidas: Patxaran, Manzana, Patxaka, Basque Pastis, Gin y cervezas artesanales. ¡2024 marca un punto de inflexión, con la adquisición de Txopinondo (vino de manzana Sagarno), y la apertura (¡por fin!) de su boutique-bar-sala de degustación donde disfrutar de sus especialidades después del trabajo o más tarde por la noche!

La familia Massonde tiene ciertamente muchas cuerdas en su arco, con varias décadas de experiencia en embutidos familiares, platos preparados, conservas de marisco, mermeladas... y la creación de licores innovadores de alta gama. La maceración de frutas, en el obrador tradicional de Itxassou, es la especialidad. Licores de manzana, licores de menta, licores de cereza, licores de arándanos ecológicos, etc. Licores para disfrutar en cócteles o copas. A nuestro iniciador y productor Ramuntxo se le puede encontrar degustándolos en los principales mercados del País Vasco.

Más de 200 m² dedicados a descubrir los aguardientes, licores y vinos del Domaine Brana. Y más de 1.500 m² dedicados a la destilería con sus alambiques de cobre. Martine Brana y su hermano Jean han diseñado este espacio para la venta, degustación y presentación de sus productos a base de frutas, como los famosos aguardientes de pera, ciruela y frambuesa, la ginebra de pimiento de Espelette, las clementinas ecológicas y los aguardientes de cidra.

La destilería Matthieu produce ginebra y whisky. Y no cualquier gama: single malt con ginebra de alta gama, fresca, elegante, con un sutil sabor a alcohol, ideal para gin-tonics y otros cócteles. Y también whisky. Los ingredientes de la ginebra, como las bayas de enebro y los cítricos, se recogen en el País Vasco. En cuanto al whisky, la cebada se cosecha en la región de Orthez, en el Béarn francés, a la espera de la próxima producción ecológica de Guiche. Estos néctares pueden encontrarse en las mejores charcuterías y bodegas de la región y de fuera de ella.

Situada en el corazón de Bayona, la radiante boutique de Kevin ofrece licores de primera calidad, con una excepcional selección de whiskies de todo el mundo, así como rones, ginebras, tequilas, vodkas y mucho más. En un ambiente acogedor y con una gran mesa donde degustar estos sutiles alambiques, también podrá compartir tablas de embutidos y quesos de artesanos locales. Todos los viernes por la noche se organizan catas temáticas de espirituosos. Y cada semana, las últimas pepitas de los confines del mundo.

Fue esta pasión la que llevó a Dorian a crear su propia destilería de ginebras, vodkas, licores (de menta y café) y otras bebidas espirituosas en 2019, ¡y ahora disfruta de un gran éxito entre vinotecas, tiendas de delicatessen y entendidos por igual! Destila con precisión "sous vide", es decir, a baja temperatura, a diferencia de las marcas industriales, de modo que se sublima el sabor de las plantas porque se respetan los aromas. Gracias a ello, ha desarrollado una gama de espirituosos de gran calidad, y también ofrece creaciones personalizadas y exclusivas bajo pedido.

El Pixte, el aperitivo vasco por excelencia, se puede encontrar en vinotecas y tiendas delicatessen de todo el País Vasco. Bebida pura de receta familiar secreta, elaborada hace más de medio siglo, es un aperitivo con notas de cereza, almendras y toques diversos, pero no demasiado dulce, y una sutil mezcla de vino tinto y diversos licores locales. Se bebe mejor con hielo, con o sin tónica. También disponible en rosado y blanco, que pueden encargarse directamente en el sitio web. También disponible en cajas de regalo para descubrimientos.

Un espíritu francés con influencias de las Landas Arsène y Guillaume se conocieron en Hossegor y compartieron el gusto por la cultura local. Así nació la idea de crear una marca de ginebra. Como emblema de la región, eligieron por supuesto el pino marítimo. Pero también el surf en su espíritu de arte callejero Sutil y elegante al paladar, Gin 40 es el resultado de una maceración tradicional, esencialmente vegetal. Lo encontrará en las mejores vinotecas, charcuterías y coctelerías dignas de este nombre... en Las Landas y más allá

Tom no es un desconocido para los aficionados a los cócteles nocturnos, ya que se curtió en los bares Prohibido, ya desaparecidos, de Bayona y Biarritz. Ahora, al frente de este concept store en una de las concurridas calles comerciales peatonales de Bayona, nuestro experto barman ofrece una selección de vinos excepcionales, los mejores licores y cócteles de autor, así como una amplia gama de vajillas. También se organizan veladas privadas de degustación para compartir en una magnífica bodega abovedada que añade un toque de intimidad al local.