Productores de miel y mermeladas Alsace

Es la empresa familiar de producción de frutas en conserva más antigua de Francia. Desde 1921, 4 generaciones de la familia Beyer se han sucedido al frente de la empresa alsaciana. Gracias a la calidad de sus productos y a su saber hacer tradicional, ofrece diversos productos como mermeladas y conservas de frutas. ¿Su última innovación? Frutas para untar Con un 96% de fruta, esta gama recibió el premio a la Innovación Social y Societal. ¡Es la ^primera gama de productos Nutriscore A en la sección de mermeladas!

Las abejas están desapareciendo inexorablemente en Francia: la culpa es de los pesticidas, de ciertos parásitos y del Avispón Asiático. En el corazón del Pays Welsche, Benoît Parmentier trabaja para preservar el mundo de la apicultura. Así, cría abejas en un ambiente preservado, en colmenas de 5 estrellas bien decoradas con colores brillantes que alegran la naturaleza circundante. Benoît elabora diversas variedades de miel que seducen a las papilas gustativas con sus refinados sabores y suaves texturas. Para ser descubiertos en el sitio o en la boutique del hotel Les Alisiers en Lapoutroie.

Sin gelificantes ni conservantes, Frédéric Hilberer ofrece una treintena de confituras, mermeladas y jaleas. Visítenos y deguste mermeladas tradicionales como la de albaricoque, guinda, pero también la de fresa y ruibarbo, la de pera con jengibre o la de zanahoria con gewurtzraminer... Imposible no mencionar la salsa camelina, un gran clásico de la cocina medieval: una deliciosa mermelada a base de manzanas, naranjas e higos, azúcar, especias, frutos secos y un poco de vinagre.

Nacidas en una familia de destiladores, Nicole y su hija se inspiran en el saber hacer de sus antepasados y en las antiguas recetas alsacianas. Elaboran sus deliciosas mermeladas en pequeñas cantidades en calderos de cobre. Estamos a años luz de las llamadas producciones artesanales. Incluso puede probarlas. Hay para todos los gustos Nicole también ofrece una buena selección de productos regionales: terrinas de foie gras, mostaza y rábano picante de Alsacia, pan de especias, mieles y otros dulces, así como bonita cerámica tradicional.

Desde hace veinte años, Denise se dedica a su gran pasión: elaborar mermeladas y productos caseros. La idea es crear productos sabrosos y saludables, como hacían nuestras abuelas, en una cuba de cobre tradicional. Ofrece mermeladas y jaleas, la mayoría elaboradas con fruta de su propio huerto. Aunque se ofrecen todos los grandes favoritos, también se puede disfrutar de algunos sabores menos conocidos y sorprendentes.

Nicole, Roland y su hijo Maxime son apicultores apasionados que llevan más de 50 años promocionando los productos locales alsacianos. Ofrecen una gama muy variada de productos de la apicultura: desde mieles (de abeto, castaño, acacia, tilo, flores), hasta jalea real, pasando por polen o propóleos, pasando por cera de abeja pura y velas que perfumarán su hogar. Aquí, todos los productos son 100% locales y caseros. Además de las compras, también puede visitar la granja y descubrir más sobre la apicultura. La familia también está presente en el mercado de Erstein los sábados por la mañana o incluso semanas. Este apicultor ha sido premiado en varias ocasiones. Debe llamar antes de venir porque no hay una hora fija.

Simone y Gérard, Matthieu y su esposa Chantal Rico son agricultores y productores apícolas. Esta aventura familiar comenzó en 2000 cuando Matthieu, el hijo, entonces ebanista se convirtió en apicultor profesional. Le gusta trabajar al aire libre y es la tercera generación apasionada por las abejas. Las colmenas están situadas en la vertiente Vosgien en un terreno de 14 zonas. La familia rica tiene una cabaña de 500 a 600 colmenas y produce seis tipos de miel gracias a la trashumancia efectuada. La miel, cuyos beneficios ya no son válidos, se decanta por productos golosos y decorativos. Los dos productos emblemáticos son el pan de especias y el filete. Además, forman parte de la red Bienvenidos a la Granja. Dondequiera que se encuentren y sea cual sea el miembro de la familia, la acogida reservada a los visitantes es auténtica.

El Rucher des Mûriers es una granja situada en Ensisheim.

El bienestar de sus colonias de abejas (un millar de colmenas) y la calidad de su producción son esenciales para los Lehrs. Por eso practican la trashumancia para que las abejas produzcan una gran variedad de mieles de calidad: de flores, de acacia, de tilo, de castaño, de bosque, de lavanda, de avellana y de miel, por citar algunas. Los Lehrs también producen miel de abeto, conocida por sus propiedades antianémicas y su aroma resinoso.

La Famille Riche es una empresa apícola y de producción con sede en Traubach-le-Bas. Ofrecen una amplia gama de productos, como miel, pan de especias, propóleo y polen. La familia Riche también ofrece visitas guiadas a su explotación apícola de Traubach-le-Bas.

Situada en Bennwihr, Alsacia, Les Confitures du Vignoble es una empresa artesanal especializada en la elaboración de mermeladas. Desde 1997, ofrece una amplia gama de mermeladas tradicionales y originales, elaboradas con unas cuarenta frutas diferentes, la mayoría locales. Todas sus mermeladas contienen al menos un 55% de fruta y se elaboran en pequeños lotes siguiendo métodos tradicionales, en recipientes de cobre. No se añaden colorantes ni conservantes, por lo que las mermeladas pueden conservarse en un lugar fresco una vez abiertas. Por desgracia, Confitures du Vignoble no abre todos los días. Para los amantes de las mermeladas tradicionales, Les Confitures du Vignoble es una dirección ineludible en Bennwihr.