Caves à vin- Maisons des vins Alpes

Déjese guiar a través del maravilloso mundo del vino por auténticos entusiastas en La Boucheronnerie. Todos los profesionales le dirán, y nosotros también, que con Damien y su equipo encontrará las mejores botellas adaptadas a sus gustos y a su presupuesto. Magnífica bodega con 1.600 referencias, viticultores independientes cuidadosamente seleccionados, vinos ecológicos o biodinámicos. Cervezas y licores artesanales, whiskies y whiskys, rones de todos los orígenes... Otra dirección de la misma calidad en Sevrier.

En esta encantadora bodega de Ruffieux le espera un ambiente cálido para vivir una experiencia única. Tendrá el placer de descubrir una amplia gama de vinos de la prestigiosa cooperativa Le Vigneron Savoyard, acompañados de una exquisita selección de productos regionales. Desde sabrosos quesos a delicias dulces y saladas, pasando por licores y refrescantes zumos de frutas, cada producto se elige cuidadosamente por su calidad. También tendrá la oportunidad de catar los vinos en el mostrador, guiado por aficionados.

Claude Périllat-Monet le acoge desde enero de 2009 en su bodega de los Aravis para dar un paseo entre alcoholes y licores a los perfumes de montaña, pequeños vinos de productores regionales y vinos de países, algunos de ellos con denominación biológica. Sin olvidar una producción local de mermeladas, mieles, cremas de frutas, jarabes e incluso una limonada de los Aravis. Puedes invitarte a la degustación in situ para elegir tus vinos con ocasión de una velada, una cena de familia, un cumpleaños o cualquier otra ceremonia (bautizo, comunión, matrimonio…). El propietario es muy acogedor y puede incluso entregarte a casa. Muy práctico en estas rutas de montaña.

Los Betrand ofrecen una amplia selección de vinos, licores, champanes y licores. El coñac está bien representado a través de las Casas Bouju, Camus y Gabrielsen. Se organizan degustaciones periódicas y basta con consultar el sitio web del sótano para ser informado de las próximas fechas. También hay productos de cerámica fina, accesorios de mesa o bodega personal.

La Maison Duvernay, creada en 1904 hace más de 110 años, se ha forjado una gran experiencia en el mundo la enología. Desde cuatro generaciones de epicurios, la casa ofrece una selección de magníficos cuvados que se pueden descubrir con todos los mejores terrenos de Francia y de otros lugares. Los curiosos como los aficionados apreciarán este año los cursos de degustación, las comidas gastronómicas y varios viajes en el viñedo europeo.

Les caves de Seyssel, fundada en 1930, fue adquirida en 2022 por Régis y Karine Bernard, viticultores de la región de Bugey. Esta propiedad salvaguarda el patrimonio de Royal Seyssel y, más ampliamente, de los vinos de Seyssel. Royal Seyssel es un vino espumoso elaborado y vinificado según el método tradicional: 3 años de crianza para que la espuma se fije. Estos vinos son famosos por sus aromas de violeta e iris. La propiedad cultiva sus viñedos a orillas del Ródano y practica una agricultura biodinámica y ecológica. Venta en línea; visitas a la bodega y degustaciones con cita previa.

Le Caveau ofrece una selección de calidad de más de 500 variedades de vino, 300 licores, 50 cervezas y 30 champanes. Le Caveau también ofrece alquiler de grifos de cerveza. Para sus regalos de empresa y cestas de regalo, el establecimiento personaliza cada pedido. No dude en ponerse en contacto con ellos para obtener asesoramiento experto sobre la selección de las bebidas adecuadas para su evento, ya sea una boda, un bautizo o cualquier otra celebración.

Cerca del mercado, la Halle aux Vin ofrece unas bonitas botellas para consumir con moderación. Una bonita variedad de vinos del sur, de los burdeos, del valle del Ródano pero también de una bonita carta de vinos de Saboya. Magnums o cuvadas especiales, grandes vinos o pequeñas, pero buenas botellas a todos los precios, entre ellos unos razonables. Pero también whiskys, champán, portos, Chartreuse, licores de la esquina, vermouth, productos golosos, accesorios alrededor del vino. Puedes colocar una caja de seguridad en la tienda de vinos. El trato es agradable y sonriente, el cavista que negocia Jean-Claude es profesional, sabe hablar de sus hallazgos y crea confianza.

Un placer del vino que no está en torno al concepto de calidad-diversidad. Más de 2000 referencias de 4 a 500 euros. Un centenar de botellas a menos de 10 euros. Un posicionamiento anclado en la gama alta de pequeños productores. Vinos propuestos para la mitad o procedentes de la agricultura razonada. Restos de aquí y de hecho que deniegan Aurelien y Sébastien. ¿Qué trabajo y amor por el vino? ¡Un placer, recordémoslo! Un trato cordial, profesional para responder a todas las preguntas. Se agradecen las degustaciones temáticas el 3 ^{º jueves} del mes alrededor de crudos (30 euros a 60 euros por persona con el bufé gourmand) y los encuentros vignerononas (un sábado al mes) donde un viticultor viene a presentar sus botellas. Una tienda muy agradable que propone aptitudes y buenas botellas.

Una bella línea de vinicultores que, además, provocó la obtención de la AOC, creada en abril de 1948, gracias a León Mercier. Desde 1890, ha perpetuado la tradición de un know-how al tiempo que combina las últimas tecnologías. Este dominio familiar de 39 hectáreas, encabezado por Claude Mercier, ingeniero ennotorio diplomado de Estado, representa por sí solo la mitad de la superficie de credo. Se encuentra en Douvaine, Loisin y Ballaison. En numerosas ocasiones, ciudad y galardonado, el dominio produce 350.000 botellas al año, procedentes de una sola cepa, el caza dorado. También posee una bodega de 6 a 7 metros bajo tierra, con una capacidad de hasta 30.000 litros, una auténtica curiosidad que ha sabido despertar a miles de visitantes. Un proverbio afirma que para producir buenos vinos todos los viñedos deben ver el lago Leman, como sucede aquí. Así es como nace, entre otras cosas, este notable credo gota de oro, alto en cuvada de más de 25 años, con olores de aubepina y almendras asadas.

En el corazón de los desprendimientos del monte Granier en una de las viñas más antiguas de Savoie, Christophe Perret, viticultor que recolecta una de las parcelas más pequeñas de la Denominación, nos invita a descubrir in situ todas las sutilezas de la degustación y, en el aire, al aire libre. Este apasionado de la viticultura también puede organizar iniciaciones y conferencias a petición, tanto aquí como en otros lugares de Francia.

Desde 1883, la casa Routin es un actor gastronómico ineludible de la Savoie, en particular con la fabricación de vermouth a la antigua (en barriles de roble) y licores. Los alambicos se fabricaron en 1902 y siguen siendo utilizados. El vermouth se fabrica en Chambery desde principios de los años 1800. Se fabrica con el vino blanco de la lira de Saboya, AOC, al que se añaden más de treinta plantas y especias. En las botellas hoy, la etiqueta original de 1883. Esta gran empresa nacional que produce también más de 300 perfumes de jarabes, número dos detrás de Teisseire. Perfumes clásicos más exóticos con frutas o flores, como el de papaya y limón verde o otro con cola de cereza. Routin ha diversificado sus productos lanzando una serie de cervezas tipadas Savoie, entre ellas la Aguja Blanca, la Pista Negra.

Después de su traslado a Alby-sur-Chéran, los Brasseurs Savoyards siguen suministrándonos sabrosas cervezas que se pueden encontrar en los bares de Annecy y de la región, pero también in situ. La bienvenida es agradable y no debe perderse la oportunidad de descubrir cervezas 100% biológicas y 100% de cebada francesa, que son bastante refrescantes. Desde el rubio hasta el arándano BS, no les falta sabor ni originalidad. Smart, los paquetes de descubrimiento y las cajas de regalo para descubrir y hacer descubrir las sutilezas de las cervezas de Saboya, pero también los refrescos de la casa llenos de carácter: limonada, Yaute Cola para beber té muy fresco o té orgánico puro de los Alpes para los tés helados!

En el sótano de las Altas Vignes, la cosecha de 180 hectáreas en su territorio es de 200 hectáreas y vende vinos de países de Hautes-Alpes procedentes de su propia producción. Su desarrollo se centra en las grandes cepas "tendencias", como el merlot, la syrah y el cabernet para la gama de rojos y el chardonnay para el vino blanco, cuyo clima blando de la región parece favorable a su desarrollo.

Una veintena de referencias para este cartel que organiza de vez en cuando degustaciones para perfeccionar sus conocimientos. Desde 1931, tres generaciones de cavistas se suceden en el seno de este célebre establecimiento del centro de Gap para proponerle, durante todo el año, sus descubrimientos y maravillas, vinos fino y alcoholes raros, seleccionados para degustación.

Les acogerán con gusto y con facilidad para descubrir todos sus hallazgos y hacer que sus productos regionales se extiendan: pastis, absinto, aperitivo,… Su consigna: El placer de los sentidos. Por lo tanto, vengan a visitar este establecimiento para despertar sus papilos y alegrarte. Blend, Bourbon, Highland, Isley, Speysid,¡sin duda te darán la botella con su presupuesto!

Comme Au Bistro es una tienda de vinos situada en la zona comercial Gap Sud de Gap. La tienda ofrece una selección de vinos y licores, así como servicios de compra y recogida en tienda.

Por un lado, el viticultor, Jean-François Maréchal, propone sus vinos AOC, que elabora en el respeto de las tradiciones familiares gracias a una decena de hectáreas en flanco de altillo. Su voluntad de trabajo respetuoso con el medio ambiente y la tierra le valió muchas medallas desde hace varios años.

Por otra parte, el Domaine Maréchal está clasificado como "Bienvenido a la granja" y desarrolla una actividad de acogida con habitaciones, una cabaña y una mesa de huéspedes. Atypio, el desayuno se sirve en la cavera de degustación con decoración antigua. Nathalie, la dueña de la casa, prepara comidas de Saboya previa reserva, a petición de los clientes alojados.

Desde una decena de años, esta bodega bien proporcionada tenida por cavistes sabios y simpáticos propone vinos de Francia, vinos finos y espirituosos así como productos regionales. Se propone a muchos servicios para la organización de acontecimientos en particular. Apreciados en la región, los cavistes proporcionan así restaurándolo como al Café a Gap. Para lo que es el coñac, encontrará algunas referencias bien elegidas.

Los dos calificativos: «Productor cosechado» resume todo. La familia Bachet habla de la vid con pasión. La Roussette de Savoie, cru Frangy, se elabora aquí en los soleados castillos de Chaumont; pero también de la Roussette de Savoie en método tradicional (aguja). Por tanto, La Treille no siempre está abierta a la venta, por lo que no se duda en llamar antes de venir a degustar y hacer compras. También se producen zumo de uva, en función de las estaciones - y del rosado (gamay).

Degustación y venta de una amplia gama de vinos de Saboya: rojos y rosados, blancos y efervescentes. Creada en 1966 por Robert Dupraz, Gérard Vissoud, Lili Félix, André Carle, Marius Masson, André Driat, Camille Mongellaz y Louis Bouvier, la cooperativa del Distinguido Savoyard de Apremont eligió desde sus inicios una política de calidad.