Restaurantes cocina mediterránea Alpes

Maryse merece unos cuantos cordones que hay que tomar para llegar a su restaurante situado en la aldea de Lachat justo enfrente de las pistas de esquí del monte Bisanne. Hay varias opciones para acceder en coche, en esquí (por otra pista) o con autobús. Se viene a la recepción de Maryse y a todo su equipo, a sus pequeñas atenciones y a la manera de poner las manos en la harina para preparar la pasta de pizza mientras habla de montaña. Nos gusta cuando hace saltar el toro de pasta antes de echarlo y cocer al fuego de leña. A la carta encontramos antipasti en entrada, pasta fresca fabricada in situ, carnes asadas en un horno de madera, carnes en salsas todas ellas acompañadas de gratin o pasta, casero. Hemos probado la pizza Calzona a la napolitana, en forma de zapato seguido de una panna cotta con jengibre, qué delicia. La sala se abre sobre el espectáculo de la montaña y por la noche, en invierno te ves el ballet de las damosas y a veces descenden en la antorcha. Un bonito lugar alrededor de una bonita persona.

La tienda-restaurante La Valtellina nos ofrece una cocina tradicional italiana en torno a un menú único para el almuerzo, que puede ser degustado en varias variantes: vegano, sin gluten.... Una cocina típica que utiliza productos de la tienda de comestibles y del mercado cercano, como el risotto de trufa blanca, que va bien con uno de los pequeños vinos que a los chefs les gusta degustar en Italia. Por la noche, el establecimiento se convierte en un bar de vinos. Una selección inspirada para compartir con colegas y amigos....

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

Inaugurado en la primavera de 2019, este nuevo bar, situado en la calle peatonal, le ofrece una cocina italiana acogedora y familiar para el almuerzo. Para nosotros fue la caserecce alla siciliana y la bruschette pomodori e burratina con un pequeño vino seleccionado por el jefe. Una agradable sorpresa para esta nueva dirección que se convierte en un bar de vinos por la noche, preferiblemente italiano....