Carnes y aves La Brenne

La Ferme du Caroire de Azay-le-Ferron le invita a sumergirse en el mundo de Christophe y Agathe Vandooren, apasionados ganaderos caprinos. Deguste sus quesos de cabra frescos, madurados o de corteza natural, elaborados con su leche de cabra. También podrá degustar su charcutería casera y sus platos de cabra, cabrito y ternera, todos ellos preparados con ingredientes locales y de temporada. Además, podrá dormir en tiendas de campaña totalmente equipadas o en modernas yurtas, donde podrá admirar a los animales en libertad y compartir una agradable cena.

Las aves de corral, las riletas y los hígados grasos de la granja de Plume-Cane son de calidad. Encontrarás gallinas negras de Berry, pintadas y patos. Los productos se venden en la granja, pero también en la Maison des Quesos de Pouligny-Saint-Pierre, en la Maison du Parc du Bouchet, en Saint-Cyran de Saint-Michel-en-Brenne, en la Cesta de Helena de Bourges. La familia Chesseron está presente en el mercado de Mézières-en-Brenne los jueves y los domingos por la mañana, en el de Châteauroux los sábados por la mañana (plaza Monestier) y en los mercados de productores de temporada.

La Ferme des Loges ofrece la venta directa en la granja de sus productos: patos cebados, foies gras, magrets, confits, rillettes de pollo, pato y ganso, aves enteras o cocidas en conserva, así como capones, pavos y gansos para las fiestas. Recuerde reservar con unos días de antelación. Mención especial a los rillettes para hacer un picnic en la Brenne y disfrutar de una estancia 100% natural. Bienvenida a la red Ferme. Sus productos se pueden encontrar en el mercado agrícola de Chalais en verano.

La venta de carne procedente de explotaciones ecológicas se realiza por encargo. Encontrará parcelas de carne de novilla, vaca y ternera (raza Limousin), así como de cordero y cerdo negro Limousin. En el caso del cerdo, se trata tanto de carne para cortar como de charcutería (morcilla, salchicha, paté). Los pedidos se realizan aproximadamente una vez al mes y se recogen en la granja los jueves. También hay puntos de entrega, infórmese al hacer el pedido. La entrega es posible si está cerca.