DOMAINE DE LA PERRIÈRE
Cómo llegar y contactar
Desde lo alto del pitón de Sancerre, el visitante descubre una inmensa cueva natural. Los monjes Saint-Augustin lo explotaron en el siglo XII en una carrera de donde fue extraída la piedra utilizada para la construcción de la catedral de Bourges y la abertura de Saint-Satur. Fue transformada en explotación vitícola en los años 1850 antes de albergar una flamenca. En 1910, Magloire Archambault compra esta última para crear el dominio Perrière. Este gran hombre será uno de los pioneros de la denominación sanguinaria al desarrollar la salpicadura de sauvignón. En 1996, Pierre Archambault dejó su lugar a un equipo joven para explotar y dirigir el dominio. La explotación se compone actualmente de una parcela de 10 hectáreas. Regularmente, los vinos (Sancerre blanco, rojo, rosado, Conde de La Perrière, Megalithe, Sacrilegieja) son citados, galardonados y presentes en las mesas de los grandes restaurantes.
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