DOMAINE DE VILLALIN
Cómo llegar y contactar
Este viñedo, situado a orillas del Cher, se extiende sobre algo más de 8,2 ha de sauvignon y 1 ha de pinot noir y pinot gris. Su territorio se extiende sobre la comuna de Quincy y parte de la comuna de Brinay. En la finca de Villalin, las viñas se podan a mano, garantizando la selección de las uvas en el momento de la cosecha. Desde enero de 2019, Maximilien de La Chaise se ha hecho cargo de esta finca y se ha comprometido a desarrollar el trabajo de la vid con un espíritu y un enfoque tradicional, respetando la naturaleza. Miembro de la hermandad de Equusvinage, cuya vocación es la reintroducción y reutilización de la tracción animal (caballos, burros y mulos de tiro) y la cosecha manual, trabaja para revivir una variedad de uva olvidada: la rodilla.
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