SÉLECTIONS ET MILLÉSIMES

Detrás de este nombre, Selecciones y Millésimas se esconden en una bonita bodega cuidadosamente conservada por un apasionado que defiende el cultivo del vino. El punto fuerte de Jean-Marie Gay es seguramente su capacidad para aconsejar y retransmitir todo lo que ha aprendido sobre el terreno. También participa en los viñedos locales, forma parte de la agrupación de Berry-Curiens desde hace 20 años. ¡Pero trepemos en la famosa bodega! Pasando la gran puerta de madera, todo un universo se anima. Las luces suaves indican más de 700 referencias. Hay vinos franceses procedentes de las mejores cepas, por supuesto. Pero también te seducirá la selección de vinos del Nuevo Mundo (Chile, Argentina, México…). Jean-Marie Gay, preocupado por el medio ambiente y las generaciones futuras, le hará degustar vinos orgánicos (procedentes de un cultivo y de una vinificación sin química). Muy seguros de ellos, los grandes vinos de champán (Jacalinson, Roederer, Krug, Gosset, Mignon…), están evidentemente en una tienda. 90 whisky y 50 rhums (blancos y viejos) completan la gama de bebidas espirituosas. Todas estas botellas tienen ganas de ofrecérselas a sus familiares o de compartirlas. También se organizan veladas enológicas y degustaciones temáticas. Prueba de su experiencia, Jean-Marie concede durante 7 años cursos de enología al Greta. Con sus 24 años de experiencia, sabe elegir, comprar y hablar de los vinos, y aconsejarte con placer la boda de los platos y vinos. El sótano ha adquirido otra dimensión para ofrecer a Bourges su "casa de vinos": puesta en marcha de vinos locales y encuentros con viticultores. Palabra de inteligente,¡esta dirección es consumida sin moderación!