Este establecimiento consta de un restaurante donde el chef elabora una cocina inventiva y sabrosa, una charcutería y un pub.
Mathieu Fortin abrió el Kraken en 2020. Un establecimiento a su imagen, atípico y convivial, a la vez un restaurante con David Legrand a los fogones, que propone una cocina inventiva y sabrosa; una charcutería centrada en los productos locales y un pub, que acoge una sesión de música irlandesa los martes por la noche, exposiciones, inauguraciones y talleres de escritura. Un concepto único que celebra tanto la buena comida como el espíritu de compartir, el encuentro y todas las formas de expresión.
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Información y horarios en RESTAURANT KRAKEN-BONOLOCO
Abierto todo el año. Temporada alta: todos los días. Almuerzo los domingos. Música irlandesa los martes por la noche. Menú único: 37 € (recomendado por el chef). Menú a la carta: aprox. 28 € (un plato principal y un postre). Menú infantil: 11 euros. Vino por copas. Poke bowl: 15 €, Veggie bowl: 14 €, Bo Bun: 16 €, Kraken especial (salmón gravlax, gambas rebozadas): 19 €... Vales de vacaciones, vales de restaurante. Se admiten grupos (se recomienda reservar). Terraza. Venta de comida para llevar. A lo largo del año, conciertos, exposiciones, talleres nocturnos de escritura los jueves y domingos.
Mensaje de la Dirección
El Kraken ofrece una experiencia gastronómica única en la que se combinan tres actividades: un restaurante, una tienda de delicatessen y alimentos a granel y un bistró-pub. El restaurante, dirigido por los chefs David y Martin, sirve deliciosa cocina local y de temporada. Para un ambiente más informal, puede dirigirse al bistro-pub, donde se ofrece música en directo y exposiciones. No olvide pasar por la charcutería para comprar productos locales. El restaurante ofrece un menú semanal de martes a sábado, con platos exquisitos que combinan productos de la tierra y del mar renovados cada semana. Los viernes y sábados por la noche, podrá disfrutar de un ambiente más íntimo para degustar los platos a la carta y los menús de temporada. Los martes por la noche, cene al ritmo de música irlandesa en un ambiente agradable. Su carta de vinos es original y se complementa con una selección de cervezas artesanales que cambia regularmente. Es el lugar ideal para degustar nuevos productos en un ambiente cálido.
Mon compagnon a choisi en entrée une samoussa de confit de canard, royale d'oignons, jus de viande, huile de sésame; suivi d'un mignon de porc en croûte de sésame, gnocchi aux cèpes, girolles et champignons. En dessert
Un minestrone de fruits exotiques madeleine au citron ???? vert ainsi qu'un entremet chocolat ???? praliné.
On sent bien que le chef a fait ses armes chez des étoiles ???? : les accords de saveurs étaient parfaits!
Une très bonne adresse !