LA TABLE D'EUX
Laurent El Berrigaud conoce su oficio: es un profesional incuestionable e incontrovertible. Su cocina es tradicional, pero es sobre todo "inventiva". Su placer es crear con lo que la naturaleza le ofrece. La Mesa de ellos está situada a 5,25 m del agua y, evidentemente, disfruta de lo que le aporta el mar. Pero también disfruta de su propia tierra de donde su padre saca las mejores verduras. Por lo demás, sólo confía en lo que ve en los productores que conoce. Sus clientes lo saben tanto como su menú "Ojos cerrados". Entre sus creaciones: el Croc St-Jacques Ail, ajo, ajo que no desvelaremos, el Bogavante con risotto de trufa (en temporada), el Cuadrado de lechet con su salsa barbacoa y su tártaro de ostra, el Pescado (según el entrante) con faro de Ouessant (patata, tocino y trigo negro), el París-' Breizh, que es un París-Brest nuevo. Lo habrán comprendido: Estamos en el tradicional, pero el "inventivo" toma la delantera. Y la señora elige los vinos, de ahí una tarjeta ecléctica. ¡Asegúrense!
Le menu les yeux fermés est correct, mais les portions sont vraiment trop petites.
Salle petite et il vaut mieux réserver.
Grosse surprise au moment de l'addition où nous avons payé la carafe d'eau 4,50€ les 75 cl , ce qui nous amène à 6€ le litre d'eau du robinet...!!!! Si j'avais su cela avant j'aurais regarde le prix d'une bouteille d'eau minérale, et pour un restaurant qui se veut chic c'est assez mesquin.Heureusement le pain est gratuit lui.
Un dimanche de juillet, j’ai subi une situation très éprouvante dans ce restaurant que je souhaite vous relater ici afin de vous éviter de vivre un tel moment !
A première vue, mon déjeuner s’annonçait dès plus agréable dans cet établissement très bien situé, face à l’océan. J’avais lu quelques bonnes critiques dans des guides, décrivant une cuisine appétissante et inventive, avec pour credo de faire plaisir….La réalité est bien différente !!!
Tout d’abord, la décoration de la salle est froide et sans ambiance. Le service est aussi très décevant. Le personnel manque de dynamisme, et nous a fait attendre alors que seules quelques tables étaient occupées.
Ensuite, quand la maîtresse des lieux daigne venir prendre la commande, une expérience surréaliste éclate !
Le menu « à yeux ouverts » (39 euros) proposait des huitres ou du foie gras en entier et du magret de canard en plat …Quelle déception devant ces plats peu de saison et en rien de la région (sauf en ajoutant 10 euros pour un plat à base de homard) !
Je m’oriente donc sur le menu « les yeux fermés » (28 euros) et demande quelques explications. Je reçois un refus sec et hautain de la responsable. Dans cet échange verbal, je lui souligne que je ne souhaite ni huitre, ni foie gras et ni magret de canard. « Il n’y a que du magret et rien d’autre, en viande »….et « Si cela ne vous plait pas vous pouvez partir ! ».
Les manières provocantes et déplacées dans ce restaurant sont déplorables ! Je n’ai pu goûter à la cuisine, car j’ai quitté ce lieu à l’esprit prétentieux et injurieux. Aucun regret, car à l’énoncé des plats, Monsieur Laurent Le Berrigaud en cuisine semble être en mal d’inspiration !
Du temps où il gérait le Bistrot Saumon à Pont Scorff, j’avais déjà été déçu par le rapport qualité/prix. Aujourd’hui installé à Guidel sur la route côtière, lui et son équipe ont pris la grosse tête ! A FUIR !