LA FERME CRAPAUDEL
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06.50.25.89.09
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2024
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2024
Esta granja, a sólo 5 minutos de Rennes, está especializada en el cultivo de microgreens, que a veces son hasta 40 veces más ricos en nutrientes y vitaminas que las plantas adultas. Matilde y Jean-Sébastien (alias JS) también cultivan hierbas aromáticas y plantas comestibles, todo de forma ecológica. Sus talleres han tenido un éxito creciente desde que se pusieron en marcha. Cada vez son más los restaurantes de Rennes y de toda la región que trabajan con sus microvegetales, que añaden una nueva dimensión al sabor y el aspecto de muchos platos. Algunos ejemplos son La Petite Auberge, cerca de Fougères, Petite Nature y Pof, en Rennes.
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