BISTROT DE COURTOISVILLE
Cómo llegar y contactar
Bistro que ofrece agradables platos elaborados con productos frescos, locales y de temporada
El jefe Emanuel Labbé se instaló en mayo de 2018, después de un hermoso viaje en varias casas! Originario del Mont Saint-Michel, pasó por las cocinas de Jacques Thorel y del Auberge de l'Ill, entre otros, antes de servir como oficial en Bretaña, en particular en Querrien, en Cancale, y en Henri's Table on the Sillon malouin. Soñaba con tener su propia casa, se hace con su Bistrot de Courtoisville. En la cocina, principalmente productos frescos, locales y de temporada, que le inspiran a crear hermosos platos. Además de su fórmula diaria, ofrecida para el almuerzo y la cena, el chef ofrece 5 entrantes, 5 platos principales y 5 postres de pizarra. Su gran placer: "cocinar pescado, porque es un producto magnífico, exigente, complejo y requiere mucha precisión". En temporada, nos trata con hermosas vieiras, como lo hizo durante nuestra visita en noviembre pasado. No es casualidad que los hoteles de Saint-Malo recomienden a sus huéspedes que prueben su cocina.
Opiniones de los miembros sobre BISTROT DE COURTOISVILLE
Excellent service ????