Cocina de temporada y fresca en un bistro cerca de las Portes Mordelaises.
Si la rue Nantaise está llena de buenos restaurantes, el Bistrot des Remparts contribuye en gran medida a su reputación. Las consignas del restaurante: local, fresco, casero y tradicional. El Chef Antoine Graffin ha elaborado una carta limitada, que cambia cada mes, y no deja de lado a los vegetarianos. Le encantará la col rellena de verduras, crema de zanahoria, castaña y parmesano, la paletilla de cordero confitada, chirivías, calabaza y avellanas, y por último el financier de avellanas, ganache de dulce y helado de praliné casero. Mención especial merece la carta de vinos, en su mayoría de cultivo biológico o biodinámico. Una buena dirección en una zona repleta de buenos productos.
Opiniones de los miembros sobre LE BISTROT DES REMPARTS
Fondant en bouche, doux et succulent.
La serveuse très gentille, souriante et une voix très douce ????
Quand au cuisinier, je voudrais bien vos recettes ????
Je recommande vivement ce petit restaurant, foncez ...