Cómo llegar y contactar
Cocina creativa de la chef Virgine Giboire en un restaurante gastronómico de Rennes.
En el corazón de la ciudad, pero ligeramente escondido, Racines, el restaurante con estrella Michelin dirigido por la chef Virginie Giboire, le da la bienvenida a un mundo singular de materias primas, madera y hormigón en una decoración refinada. Las alfombras crean un espacio cálido y decididamente moderno. La hermosa bodega le dejará maravillado nada más entrar. La bodega revela una carta de vinos de viticultores sostenibles. La cocina abierta muestra la meticulosa atención al detalle. Luego llega un sublime Saint-Pierre, con alcachofas, berberechos y alcaparras, seguido de un sorprendente baba empapado en ginebra, ruibarbo escalfado y ganache de flor de saúco. Una maravillosa sorpresa. Desde el entrante hasta el postre, los sabores despiertan emociones.
Opiniones de los miembros sobre RACINES
La salle est superbe, tout en modernité et avec des couleurs douces et très bien associées : le vert d'eau et le beige, le bois, le doré et le blanc, en rappel à la nature, donc aux racines. Merci pour ce bon moment ????
C'est parfait! Merci
Service, conseil et accueil pour se sentir comme chez soi ????
Magnifique soirée d'anniversaire
Accueil, sourire, qualité et originalité des plats où l'on sent toute l'exigence, le raffinement et l'envie de chacun de faire découvrir le meilleur aux clients, à commencer par la cheffe qui excelle avec sa brigade aux gestes précis dans cette cuisine ouverte sur la salle. Les observer met déjà en appétit...
Vins d'excellente qualité que nous avons découverts sur les conseils exigeants et pertinents du responsable de salle que nous avons laissé choisir pour nous en fonction des plats dans le cadre d'une dégustation au verre.
A l'évidence, ce restaurant gastronomique est l'un des meilleurs de RENNES, si ce n'est le meilleur. BRAVO à toutes et à tous !