PÉPITES
Cómo llegar y contactar
Restaurante de integración y bistró cooperativo que sirve deliciosos platos de temporada, como zanahorias asadas con miel y flan de coco
Laurent Prieur no es ajeno a la economía social en Rennes. Tras haber creado la librería L'établi des mots, en 2022 lanzó un nuevo proyecto: Pépites, en el barrio de Maurepas. Restaurante de inserción laboral y bistró cooperativo, Pépites acoge a personas que han perdido el rumbo en el mundo laboral para ayudarles a volver a ponerse en pie. Al mediodía, podrá degustar deliciosos platos de temporada elaborados por la chef Marie: zanahorias asadas con miel, canelones chè̤vre-épinards, flan de coco antillano... Los viernes por la noche y los sábados, el espacio acoge eventos en colaboración con asociaciones y vecinos de la zona.
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