CIDRE DE ROZ A VERN
leer másEn Telgruc-sur-Mer, en la península de Crozon, en el corazón del parque natural regional de Armórica, la sidra Roz a Vern - "Pre aux Aulnes" - se combina con las mujeres. Como resultado de una familia de agricultores borgoñones, Myure, un poco "desarraigada", diríjanos, y que nada, por tanto, predestine a la pasión siriaca, decida en 2003 examinar la tradición de sus hermosos padres poniendo al gusto del día un conocimiento familiar. Con un gran éxito, ya que la ciénaga celebra hoy sus diez años de producción profesional. El huerto de 7 hectáreas, llevado a la agricultura ecológica, hace la parte bella de las manzanas suaves, típicas de las sidras de la península, frutales y equilibradas. El resultado se reduce a una panoplia de sidras y semisecos elaborados de forma tradicional, con una toma de musgo natural. Un método de elaboración de las normas del arte que muy pronto podría ser gratificado de la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Sidra de Cornuaille". La familia, muchas veces decorada con medallas de oro, de plata, de bronce en el concurso de las tierras de Bretaña de Fouesnant no estaría completa sin el zumo de manzana (también medalla), el lambig, el vinagre, el confitado de sidra y algunos aperitivos caseros. Hay que descubrir absolutamente, para tomar la vida en el placer.