FUMAGE ARTISANAL DE SAINT-PABU ET DES ABERS
Peces – Marisco
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Salado a mano, salado a la sal de Guérande y ahumado al hsea verde, el salmón ahumado de Laurent Pennerath es de calidad constante y superior. En su tienda de Saint-Pabu (a 30 km de Brest) hay salmón orgánico procedente de Irlanda, pero también pescado de calidad superior escocés. Viviendo encima de su laboratorio, el propietario del lugar puede servirle con amplias jornadas de horarios. Por otra parte, para aquellos que tienen curiosidad por saber más sobre este producto fabricado de forma artesanal, el señor Pennerath propone también la visita de su laboratorio.
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