FRANCE HALIOTIS
Cómo llegar y contactar
Bienvenidos a todos los amantes de la playa para un descubrimiento en profundidad del abulón cultivado finlandés, situado en la entrada de Aber Wrac'h, en Lilia.
En France Haliotis, creada hace quince años por Sylvain Huchette, podrá descubrir, durante una visita de una hora, la fascinante vida de una granja de abulones, desde las primeras fases de desarrollo, gestionadas in situ en tierra, hasta el abulón final, que podrá degustar incluso al final de la visita, bajo la dirección del chef del grupo. El único cultivo de abulón en el mundo que tiene la etiqueta de Agricultura Orgánica, se cultivan a partir de unas pocas semanas de vida en las aguas del Aber Wrac'h, y son alimentados regularmente con algas frescas, cosechadas de forma sostenible y a mano por el propio equipo. También descubrirá cómo una empresa de playa gestiona los riesgos estacionales y los períodos de tormentas que tienen un gran impacto en el desarrollo del sector.
La empresa también tiene una tienda en línea, donde se pueden comprar preparaciones de abulón en lata, incluyendo un nuevo spread desarrollado en colaboración con el famoso chef del restaurante japonés Hinoki en Brest. El sitio también presenta pendientes de nácar de abulón, una innovación técnica desarrollada por la esposa de Sylvain para dar una segunda vida a las conchas preciosas.
Aquí lo habrás entendido, todo tiene sentido, y esta empresa llena de sentido común realmente merece una visita.
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