RESTAURANT L'INSOLITE
Cómo llegar y contactar
Restaurante en Douarnenez con un menú que incluye platos caseros con productos frescos de la zona y especias de lejos.
Gaël Ruscart y Philippe Clauss, antiguos chefs de la Martinez de Cannes, combinan su talento con lo inusual para componer, en un menú que se renueva cada tres meses, platos caseros basados en productos frescos de la zona, agricultores, rematados con especias lejanas. No eligieron este lugar por casualidad porque respira Bretaña con sus camas cerradas en las paredes y sus pinturas modernas. Por ejemplo, se puede salivar delante de los pétalos de rape cocinados con nácar, espuma de alcachofa y verduras crujientes con limón confitado, crujiente de curry negro, vieiras recién cortadas con crema de kombawa y rodajas de chirivías, palomitas de trigo negro, emulsión de almendras dulces o incluso la codorniz rellena de membrillo caramelizado y col roja con especias, zumo reducido.... El lado de los postres: el dôme de chocolate blanco con lima y avellana financiera, compota agria y merengues crujientes...... Ya no sabemos qué elegir! Por supuesto, de la tierra al mar, los dos amigos muestran un lado bastante creativo. No en vano acumulan títulos y premios prestigiosos desde 2012. Cabe destacar también que el establecimiento es también un hotel con chimeneas Logis 2, que ofrece 22 confortables habitaciones.
Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT L'INSOLITE
Nous recommandons ce bel établissement.
Michel Laurent.
Nous avons bien apprécié,
La présentation, les saveurs de chaque plat.
Le personnel attentionné.
Notre petit cockerette bien sage sous la chaise...
Nous y retournerons.