MANOIR DE KERMODEST
Cómo llegar y contactar
Al remontar el Trieux desde Pontrieux hacia la desembocadura del Leff, encontrarás una reja que da a un bonito parque de tipo jardín inglés decorado con árboles centenarios. Cruzando esta entrada, la mansión de Kermodest te rodea a orillas del río. Este edificio de los siglos XVII y XVIII está cargado de historia y ha sabido conservar todo su carácter. Se trata de un restaurante gastronómico que se celebra en el recinto del establecimiento, que también es hotel. Su chef, Yann Couzigou, sólo trabaja para productos frescos, cuyos mariscos y mariscos llegan directamente. En armonía con el lugar, podrá disfrutar de una cocina clásica, auténtica y regional. Para empezar, un valor seguro: la terrina de foie gras casero. ¿A no ser que queráis probar una cinta? A elección: guarnición de foie gras con manzanas, vieiras aux champiñones o más original: shiitakés y puerros confitados con salsa emulsionada con foie gras. En el plato de resistencia, lado tierra: dormirte con manzanas, blanqueada de ternera a la antigua, compitiendo con el mar: un bar asado en el estanque y sus verduras de temporada. En el postre, el chocolate es de honor con una frambuesa o con los perfiles.
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