Fincas vinícolas Saint-Père

Les Vins de La Cadette comprende 2 fincas (La Cadette y Montanet Thoden) y una empresa vinícola, La Soeur Cadette. Valentin Montanet tomó el relevo de sus padres, trabajando las viñas con el mismo respeto por la tradición y de forma 100% ecológica. El viñedo de 21 hectáreas se divide en 18 parcelas repartidas en los 4 municipios de la denominación: Asquins, Saint-Père, Tharoiseau y Vézelay. Las variedades de uva son Chardonnay, Gamay, Melon de Bourgogne y Pinot Noir. Recomendamos especialmente Juliénas, con su fruta carnosa y especiada.