AU ROUGE DE SAINT-HIPPOLYTE
Cómo llegar y contactar
La gastronomía alsaciana se honra en un acogedor restaurante de Saint-Hippolyte.
El nombre de este restaurante típicamente alsaciano es un guiño agradable con el nombre de la célebre cita de Saint-Hippolyte. Se trata de un pinot negro con delicados aromas de frutos rojos que, por supuesto, acompañarán a los platos que hayan elegido. En el menú o a la carta, la gastronomía alsaciana es de honor: ensalada vignerona, caracoles en el riesling, jambolagua asada, chucrut garnie, quiches y pasteles flambados, por no hablar del muy sabroso baeckaoffa que es la especialidad del chef. Pero cuidado: el restaurante está abierto únicamente durante la temporada alta, pero si pasas por Saint-Hippolyte de octubre a marzo, podrás conocer a Marc y Christiane Koeberlé Bleger en su sótano para degustar excelentes vinos: gewurztramastar a Prestige 2015, pinot gris Vendanges Tarves, muscat Reserva Vieux Vignes, riesling cuvada Juan Serpun 2014, crémant de Alsacia crudo o rosado… Sin olvidar, por supuesto, el famoso rojo de Saint-Hippolyte, en versión pinot negra especial Barrica 2013. Una bonita y buena dirección que conserva su reputación año tras año. Es muy sencillo: apenas cruzan el umbral de esta casa,¡nos sentimos como en familia!
Opiniones de los miembros sobre AU ROUGE DE SAINT-HIPPOLYTE
Dégustation des vins de la propriété possible à l'apéritif.
Accueil chaleureux.