Fincas vinícolas Irancy

Con una superficie de 16 hectáreas, la finca Cantin trabaja respetando la naturaleza y la tradición. Las uvas se vendimian a mano, garantía de calidad y riqueza de sabor. Sus vinos, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne rosé e Irancy se encuentran en las mejores mesas. Con la variedad que se puede tener en Irancy: en efecto, las parcelas reconocidas se nombran en la etiqueta como la famosa Palotte o la Grande Côte. También hay que señalar que la finca cuenta con una casa rural muy agradable (la Jacques Germain Soufflot) con 6 habitaciones.

Situada en el pequeño pueblo de Irancy desde hace cuatro generaciones, la finca (11 ha) produce vinos (en agricultura orgánica, etiquetados AB) principalmente de la variedad de uva pinot noir. Una agricultura orgánica controlada que da a las producciones finura y mineralidad. Vinos tintos y rosados que exaltan las notas afrutadas, florales y especiadas. Para probar, el "vaupessiot" de Irancy, el "paradis" "palotte" o "mazelots", los borgoñas rosados o el crémant de Bourgogne! ¡Una dirección por descubrir, y una bienvenida amistosa!

Christophe Ferrari tiene la particularidad de no haber nacido en una familia de viticultores. Así, desde 1987, este apasionado ha tenido que redoblar sus esfuerzos para producir (junto a su hijo Nicolas) varios Irancy, Chablis, Saint-Bris, crémants y ratafias. Producidos respetando la tradición en 26 hectáreas, la calidad de los vinos y el saber hacer son los dos puntos fuertes de esta magnífica propiedad. Prueba de ello son los numerosos premios que ha recibido. En 2024, cuatro vinos fueron premiados por la Guide Hachette des vins, entre ellos el Saint Bris La Canne 2022 (2 estrellas).

Esta hermosa finca tiene sus orígenes ya en 1620 en Irancy. Hoy en día, William Charriat explota en 13 hectáreas las viñas de pinot noir y caesar. En el respeto de la tradición, con la cosecha manual, el precioso líquido se madura en barriles de roble, dos años antes de ser embotellado. El trabajo preciso de William Charriat da a estos vinos un sabor generoso, las vides se benefician del suelo arcilloso-calizo de las laderas de la región. Al final, la irancia aquí conserva un sabor afrutado, el de la guinda que crece en la región.

Esta gran propiedad familiar de 8 ha utiliza métodos de vinificación tradicionales y comercializa sus vinos entre cinco y siete años. Aquí encontrará pinot gris de Borgoña, rosado de Borgoña, passetoutgrain de Borgoña, Irancy, Crémant de Bourgogne y Ratafia. Si visita la hermosa campiña de Irancy, no dude en hacer una parada en esta bodega. Es la ocasión de descubrir al mismo tiempo este pueblecito vinícola tan bonito, a sólo unos kilómetros de Auxerre. Se lo recomendamos

La familia Richoux cultiva la vid desde hace varias generaciones. Desde hace algún tiempo, Gabin y Félix se han unido a sus padres Thierry y Corinne, perpetuando la larga y hermosa historia de esta finca de 18 hectáreas, donde la excelencia es la consigna. Además, desde hace unos quince años, la familia Richoux ha optado por la agricultura biológica para respetar al máximo el terruño original de Irancy y el espíritu de la añada, que debe reflejarse fielmente en la botella.