DOMAINE LOUIS SIPP
Cómo llegar y contactar
Los Sipps han sido viticultores de padre a hijo durante 4 generaciones. Hoy en día, es Etienne quien gestiona el viñedo familiar (certificado por Ecocert en agricultura ecológica) de 40 ha que se extiende en las laderas (a menudo con fuertes pendientes) en un radio de 3 km alrededor de Ribeauvillé. La propiedad está situada en la antigua Corte de los Nobles de Pflixbourg (hay un aparcamiento disponible todo el año), en una casa que data de 1512. Los sótanos se apoyan en las murallas del este y el sur de la antigua ciudad de Ribeauvillé. La finca se beneficia de un mosaico de terruños y tiene parcelas en los tres Grands Crus de Ribeauvillé: Kirchberg, Geisberg y Osterberg. Étienne Sipp produce unos vinos muy agradables en varias gamas: Vins de Cépage (joven y elegante), Vins Nature's (orgánico), Vins de Réserve (vinos con cuerpo que se ofrecen a la venta después de un descanso en la bodega), Crus et Lieux-dits, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles, Crémants d'Alsace. Para ser degustado en particular durante su visita a la bodega del Dominio Louis Sipp: Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2017, Pinot Noir Grossberg 2015 (envejecido en barricas de roble), Gewurztraminer Grand Cru Osterberg 2017, Crémant d'Alsace Blanc de Noirs. El dominio Louis Sipp está clasificado con tres estrellas en la Guía de Vinos Bettane & Desseauve 2020.
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