SPELENHAUER - SPIESS
leer másDominique Spiess es celamista y Christian Fuchs, sartén. Son artesanos. Expertos y asociados. Forman parte de los últimos irreductibles fabricantes de sartén en Francia, "sartén fabricados de extremo a fin y sólo del tradicional", se gusta recordar Dominique Spiess. Sus logros están personalizados en función de los gustos de cada uno de sus clientes. Elaboran un proyecto, asesoran. Esta fabricación minuciosa, este trabajo que requiere paciencia y precisión, se ve ensombrecido por varias etapas. La elaboración del proyecto termina con la realización. Para trabajar bien, hay que disponer de buenas herramientas y materiales. Como un maestro necesita su cemento, sus dos artesanos utilizan como material básico, arcilla. Éste les sirve para restaurar viejos sartén que tienen entre 200 y 300 años de edad. En otras palabras, hacer del nuevo con el viejo. Otros materiales indispensables son los azulejos para los azulejos y los ladrillos refractarios para el hogar. La fabricación requiere un cierto tiempo… pero se necesitan tres semanas de taller y tres semanas para el astillero. Sus sarpes de azulejos son visibles en algunos lugares históricos, especialmente en el castillo del Alto Kénigsburgo. Sus referencias son prestigiosas, de industriales a la familia Kersauson en Bretaña, a los castillos en el Bearn, muestran un know-how y una calidad innegables. Si, sin embargo, llegas a los alrededores, tómate el tiempo para descubrir el trabajo de estos artesanos tan discretos y cuyo trabajo merece más elogios.