Venta de vinos y licores Val-D’espoir

Auval se define como un "proyecto artístico de creación de cerveza". Su propietario, Benoît Couillard, quiere lo pequeño, lo local y, sobre todo, lo personal. Se embarcó en este loco proyecto de granja cervecera construida en torno a un campo de hierbas, un huerto de bayas y unas cuantas colmenas. Entre los néctares de la cervecería figuran el divino lúpulo Arcane 17, las afrutadas Tite Framboëse y Framboëse, la longeva Cuvée Louis y la granjera Arrière-Pays. Pero Auval elabora muchas otras cervezas por descubrir.