Los mejores restaurantes Gombrèn

La sala de servicios de la Fonda Xesc, instalada en una mansión de 1730 con grandes ventanales con vistas al valle, es elegante y sobria, a imagen de los platos que se sirven. Este restaurante de cocina tradicional catalana, Etoile Michelin, es una pequeña maravilla, el chef Francesc que propone platos simples e intuitivos, compuestos a partir de dos o tres ingredientes básicos. Para convertirlo en una idea, se pueden elegir varios menús, más o menos copiosos, pero siempre pensados con coherencia y armonía. Aquí hay algunos epígrafes de platos: tártaro de atún con manzana y abogado, conejo confitado con cebollas y salsa Romesco, o incluso alcacros con jamón y cilantro. La carta de vinos es espléndida, el servicio, agradable y muy profesional, también se hace en francés, y los postres acaban de satisfacernos. ¡Una dirección gastronómica sin pretensiones, a descubrir absolutamente!