CAFFE PASTICCERIA GOLLINI

Aquí se puede degustar la famosa torta barozzi, inventada por Eugenio Gollini en 1907 y cuya receta secreta, conservada por la familia Gollini, se ha transmitido de generación en generación. Sin embargo, el velo se levanta en cuanto a sus ingredientes: fondant de chocolate, almendras, huevos, mantequilla y azúcar. Eugenio Gollini decidió dar a su invento el nombre de «barozzi» para celebrar la memoria del arquitecto Jacopo Barozzi, ya que en 1907, en Vignola, se celebraba el 400 aniversario de su nacimiento.