LA SIDRA DE NUEVE PÚAS FUNCIONA

La primera planta del estado de Nueva York para producir, vender y distribuir su sidra, cuyos ingredientes básicos provienen del 100% del Estado, abrió sus puertas en 2014. El zumo de manzana se compra en los olivares alrededor y la transformación del zumo de la fermentación hasta su bebida está hecha aquí, en la ciudad. ¿El amor? La sidra del jengibre, perfecto para recuperarse de un resfriado. Nine Pin Cider Works se ha asociado con la destilería vecina. Ambos establecimientos se intercambian barriles. La próxima novedad será una sidra de manzana envejecida en verano de roble que sirvió para fabricar whiskey.