Los mejores restaurantes Middelkerke

En la cocina, el chef no oculta sus orígenes normandos. Este establecimiento cálido y familiar empezó con buen pie gracias a su marisquería y su cocina original (las especialidades son los riñones de ternera flambeados, la bullabesa y las mitades de bogavante a las finas hierbas). Sí, hay una hermosa armonía entre la tierra y el mar en el menú. Con sus fotos en blanco y negro colgadas en la pared, la decoración rústica pero elegante proporciona un ambiente bastante chic. Recientemente se ha introducido un menú de mediodía.

El interior, sobrio y elegante, desprende un ambiente acogedor y cálido, realzado por la chimenea. La chef Christa Cappelle cuenta con el apoyo de su marido Rik Van der Meersch en el comedor, que sabe recomendar los mejores vinos. El menú cambia con las estaciones, por supuesto, pero la especialidad de la casa es la bullabesa con bogavante. Es una delicia, pero no eclipsa el resto de la carta, que ofrece productos cuidadosamente cocinados, incluyendo, sorpresa, las ocasionales ancas de rana al ajillo. ¿Hay algún francés en la sala?

Con su acogedor interior, es el lugar ideal para cenas románticas. Todo es casero, por supuesto. Y con amor No hay más que ver los bonitos aperitivos para comprobarlo. En la cocina, el chef se ha convertido en un especialista del foie gras a la sartén caramelizado con manzanas, del filete de lenguado casero y del bogavante preparado de diversas maneras, sin olvidar la caza que, en temporada, figura en los menús. En el comedor, la profesionalidad es intachable. Ninguna nota falsa, hasta las perlas de la bodega.

"Es para nosotros un placer y un privilegio recibirle con sabores, aromas, colores y productos locales de temporada Es una promesa atractiva, y la dirección está llena de tesoros. El entorno es agradable, con un acabado de madera fuerte y elegante. Hay menús temáticos y de temporada. Los imprescindibles son el bistec de costilla con salsa bearnesa y mantequilla, el steak tartar casero o el tierno solomillo de buey. El equipo es atento y los vinos están bien elegidos, así que seguro que se lo pasa en grande.