Gante

Como en cualquier restaurante de moda, el chef Kim Devisschere se basa en la emoción y la estacionalidad: el menú es único y cambia cada mediodía y cada noche, como una invitación al descubrimiento culinario. En el menú de mediodía, se pueden probar carrilleras de ternera glaseadas, seguidas de brandade de morue au cognac, zanahorias y garbanzos asados, y terminar con una tarta de queso y nectarina. Por la noche, los precios son más altos pero el menú es igual de creativo y espectacular. También hay opciones vegetarianas. No olvide reservar, las plazas son escasas.

El concepto de este bar de lavado es combinar los negocios con el placer, o incluso aprovechar al máximo lo que tienes que hacer, mientras ves cómo se hace tu colada mientras disfrutas de un bagel o una rebanada de pan y escuchas el suave zumbido de los tambores. Si estás cansado de lavar tus vaqueros con jabones de hotel, ¡no te molestes! Los sofás son mullidos y el menú está pegado en el reverso de viejos cajones sobre el mostrador de azulejos. Las ensaladas, los bagels y las hamburguesas están repletos de verduras sabrosas y coloridas. Es fresco, sano, asequible, céntrico y, por supuesto, está de moda.

El restaurante sirve especialidades culinarias elaboradas con cerveza Orval. Y es en torno a Karel Van der Cruyssen donde el restaurante forja su identidad: héroe de la Primera Guerra Mundial, sacerdote y luego abad(abt en flamenco) y, sobre todo, creador de la famosa cerveza local. No es de extrañar que el restaurante sirva todo un menú basado en esta bebida (sí, ¡incluso el postre!). También puede probar las únicas carbonadas flamencas a base de pollo, más ligeras y sabrosas. En verano, disfrute de la soleada terraza, y en invierno, de la chimenea central.

No hay nada pretencioso en Uncle Babe's, sólo un buen menú de hamburguesas gourmet servidas en anticuados platos hondos ovalados esmaltados en los que caben porciones enormes. La barra está revestida de cobre y es más que agradable asentar el estómago con estos behemoths rellenos de buena carne e ingredientes nobles seleccionados a mano. Por otra parte, los precios siguen siendo muy razonables, lo que lo convierte en una dirección digna de recomendación. El menú también incluye algunas ensaladas estupendas. Por la noche, siga la marcha con una copa de vino o un cóctel.

Encontrará el mismo cartel en Gante y en Bruselas. La especialidad de Amadeus: costillas de repuesto a voluntad. Atmósfera de cervecería de moda, con una decoración ocupada, con manteles a cuadros... El vino, que se paga según lo que se bebe de la botella ("à la ficelle", como se dice en Bélgica), no es ciertamente un grand cru, pero la fórmula parece ser un gran éxito. En su lugar, sugerimos que elija una botella para acompañar las costillas con miel y especias, que le será difícil terminar en el primer plato.

Es uno de los restaurantes más populares de Gante. Oak ofrece una cocina contemporánea inspirada en las mejores recetas del mundo para crear platos frescos de temporada utilizando emulsiones, helados y otras sofisticadas transformaciones para crear sabores sutiles. El menú es fijo y cambia a diario según la inspiración del chef Marcelo. El elaborado menú es difícil de descifrar en holandés, así que simplemente déjese guiar por sus papilas gustativas y disfrute. Es imprescindible reservar, ya que se trata de un restaurante muy solicitado.

Los ganteses acuden allí todos los domingos. Es un auténtico quiosco a la antigua usanza, pero donde las flores y los periódicos han dado paso a un auténtico bar de ostras, donde se pueden degustar de pie o en el mostrador, acompañadas de una copa de vino. Este es el corazón de Gante. Es el lugar para reunirse y pavonearse en la Kouter. Las ostras vienen de Francia, pero no son una especialidad belga. Pero qué más da, nos tomaremos unas finas de claires d'Oléron con un buen vino blanco seco durante el descanso para llenarnos de vitaminas y yodo.

La cadena belga de pizzerías gourmet de moda ha abierto un restaurante en Gante. Lo que la hace especial es que la masa se elabora con levadura de cerveza, y hay sorprendentes combinaciones de ingredientes, algunos de ellos veganos. El restaurante ofrece un maridaje de cervezas con el menú, o cómo elegir la mejor cerveza belga para acompañar la pizza elegida. En el interior, admire los ladrillos que datan de la construcción de la posada en el siglo ^XVII y los paneles de madera y las plantas verdes que contrastan con el aspecto de loft industrial de las paredes.

Gante es una ciudad donde el vegetarianismo se está desarrollando a un alto nivel gastronómico. Este establecimiento, abierto en 2017, lo demuestra: durante el día se puede tomar un café o un té, pero a la hora de comer son las ensaladas las que atraen a los locales para un descanso vegetariano. Por ejemplo, puedes probar el Boon: lechuga - arroz blanco - judías - daikon - granos de granada - tofu - col china - edamame - cebollas fritas - salsa de soja. Una auténtica delicia, en un entorno encantador, cálido y moderno. Todo ello a precios muy democráticos. Puedes convertirlo rápidamente en tu comedor a la hora de comer.

Te encuentras en el^2º salón de una pareja que sabe tratar los ingredientes vegetarianos con deleite y belleza. También tienen conciencia ética, ya que, como su nombre indica, el restaurante es locavore, abasteciéndose de productos de granjas biodinámicas locales según la temporada. Es un lugar fresco e íntimo al estilo de Brooklyn, con precios democráticos y platos deliciosos. El menú semanal incluye sopa, bruschetta con hummus, ensalada, quiche, gratinado y una hamburguesa vegetariana. Se está convirtiendo rápidamente en tu cantina favorita.