Los mejores restaurantes Gante

Como en cualquier restaurante de moda, el chef Kim Devisschere se basa en la emoción y la estacionalidad: el menú es único y cambia cada mediodía y cada noche, como una invitación al descubrimiento culinario. En el menú de mediodía, se pueden probar carrilleras de ternera glaseadas, seguidas de brandade de morue au cognac, zanahorias y garbanzos asados, y terminar con una tarta de queso y nectarina. Por la noche, los precios son más altos pero el menú es igual de creativo y espectacular. También hay opciones vegetarianas. No olvide reservar, las plazas son escasas.

Aunque el nombre del restaurante da el tono para una posible insatisfacción, de aquí se sale lleno y contento. Le sorprenderán las finas tapas de influencia española, que resultan más conviviales cuando se comparten. Pero, sobre todo, los pequeños platos son muy creativos y no dudan en combinar dulce y salado, como estos boniatos asados con queso fresco de cabra y chutney de tomate. O el pulpo a la parrilla con salsa de avellanas, el arma secreta del plato. Rodará por el suelo. Se recomienda reservar, ya que es una de las mejores direcciones de la ciudad.

Lof ofrece una decoración elegante, estilizada y refinada. El chef Hannes Vandebotermet ha desarrollado un concepto de gastrobar en colaboración con el chef Ron Blaauw, galardonado con una estrella Michelin. El menú es de primera categoría y cambia regularmente para reflejar las estaciones. Langosta, pato, jurel, bacalao, caviar... seguro que disfrutará de los mejores productos preparados con precisión. La gran ventaja: el menú está disponible en versión vegana, con toques asiáticos como miso, seitán y soja. Los platos, bellamente presentados, son verdaderas obras de arte. Una delicia tanto visual como gustativa.

En esta antigua carnicería medieval del siglo XV, podrá degustar los productos locales de Flandes Oriental en forma de tapas asequibles, que podrá comer con su copa, a menos que opte por el plato del día. El edificio es impresionante. En el interior se ha construido una estructura prefabricada, acristalada y con calefacción, para mantener los alimentos calientes en invierno. En los meses más cálidos, las mesas se extienden bajo el techo. Todos los productos se compran directamente a los productores y se venden en la tienda contigua: embutidos, quesos, mostaza, enebro...

El concepto de este bar de lavado es combinar los negocios con el placer, o incluso aprovechar al máximo lo que tienes que hacer, mientras ves cómo se hace tu colada mientras disfrutas de un bagel o una rebanada de pan y escuchas el suave zumbido de los tambores. Si estás cansado de lavar tus vaqueros con jabones de hotel, ¡no te molestes! Los sofás son mullidos y el menú está pegado en el reverso de viejos cajones sobre el mostrador de azulejos. Las ensaladas, los bagels y las hamburguesas están repletos de verduras sabrosas y coloridas. Es fresco, sano, asequible, céntrico y, por supuesto, está de moda.

El restaurante sirve especialidades culinarias elaboradas con cerveza Orval. Y es en torno a Karel Van der Cruyssen donde el restaurante forja su identidad: héroe de la Primera Guerra Mundial, sacerdote y luego abad(abt en flamenco) y, sobre todo, creador de la famosa cerveza local. No es de extrañar que el restaurante sirva todo un menú basado en esta bebida (sí, ¡incluso el postre!). También puede probar las únicas carbonadas flamencas a base de pollo, más ligeras y sabrosas. En verano, disfrute de la soleada terraza, y en invierno, de la chimenea central.

No hay nada pretencioso en Uncle Babe's, sólo un buen menú de hamburguesas gourmet servidas en anticuados platos hondos ovalados esmaltados en los que caben porciones enormes. La barra está revestida de cobre y es más que agradable asentar el estómago con estos behemoths rellenos de buena carne e ingredientes nobles seleccionados a mano. Por otra parte, los precios siguen siendo muy razonables, lo que lo convierte en una dirección digna de recomendación. El menú también incluye algunas ensaladas estupendas. Por la noche, siga la marcha con una copa de vino o un cóctel.

Merece la pena visitar el local por los deliciosos cuencos ecológicos y vegetarianos que puedes divertirte montando, y por sus precios realmente razonables. Nada más entrar, un bufé coronado por un bonito mostrador de madera ofrece platos con ingredientes inesperados y saludables. La variedad es infinita, y puedes añadir algunos buenos toppings (aguacate, semillas, hummus, tofu, algas...). El bol de mama tibetana con arroz integral, curry y salsa de coco, verduras al vapor y kimchi (col coreana fermentada) era contundente y delicioso. En la carta también hay kombucha y vinos naturales.

Situado en una antigua casa de Patershol, este restaurante está dirigido con maestría por el joven chef Thomas De Muynck y su esposa Lien Van de Velde. El interior, cálido e íntimo, te hace sentir a gusto de inmediato. Aquí no hay opciones a la carta, sólo un menú (vegetariano o no) y uno puede dejarse llevar por las combinaciones a veces sutiles y a veces más directas del chef, como los mejillones en salsa de azafrán y fideua o la ternera de Limousin en tres formas con encurtidos y rebozuelos. El menú del mediodía es realmente una ganga, dada la calidad.

Encontrará el mismo cartel en Gante y en Bruselas. La especialidad de Amadeus: costillas de repuesto a voluntad. Atmósfera de cervecería de moda, con una decoración ocupada, con manteles a cuadros... El vino, que se paga según lo que se bebe de la botella ("à la ficelle", como se dice en Bélgica), no es ciertamente un grand cru, pero la fórmula parece ser un gran éxito. En su lugar, sugerimos que elija una botella para acompañar las costillas con miel y especias, que le será difícil terminar en el primer plato.

Encontramos este cartel en todo el país. Sin embargo, estamos muy lejos de las cadenas de comida rápida: todo se hace a base de productos frescos, la mayoría de los cuales son orgánicos. Si vienes a desayunar, a mediodía para los bocadillos y tartas saladas o por la tarde para degustar una bollería y un café, siempre encontrarás un sinfín de euros. La escalera de roble, el parqué y los muebles de madera dan al lugar un ambiente natural y acogedor, reforzado por la presencia de una gran mesa común donde todo el mundo está invitado a sentarse.

La comida rápida vegetariana... ¡existe! Incluso es un concepto en Bélgica, ya que hay tres en el país. Comida sana, rápida y ultrafresca en un entorno de moda. En el menú, hamburguesas veganas, ensaladas, bowls, wraps, sopas, todo con una interesante variedad de ingredientes. Puedes pedir rápidamente, comer bien, sano y a bajo precio y llevar si quieres hacer un picnic. Puedes crear rápidamente un hábito con un batido de vitaminas, una ensalada con superalimentos: col rizada y bayas de goji, etc. ¡La comida rápida del futuro para una alimentación sana tras la llegada de McDonald's!

La fachada ^{del siglo XVIII} refleja la delicada y elegante decoración interior. Este ambiente íntimo y tenue lleva más de 15 años siendo el escenario de refinados almuerzos y cenas románticas. Por si fuera poco, el restaurante cuenta con una de las terrazas más bonitas de Gante. El menú de cuatro platos del almuerzo es muy interesante. Los sábados por la noche, sólo se sirve el menú degustación de seis platos. Los platos son finos y gourmet, no te puedes equivocar, ¡todo es apetitoso y está bien hecho!

Una institución en la región desde que Max estuvo presente en las ferias de la región ya en 1839. En la actualidad, es la sexta generación la que trabaja, con un descendiente de Max: Yves Van Maldeghem. Dentro de esta hermosa casa en el centro de la ciudad, se encuentra lo que solía ser la cabaña de madera de la época. También hay muchos elementos decorativos de la época. Las especialidades de la casa son los waffles, los panqueques y los buñuelos de manzana. ¡Un dulce descubrimiento es imprescindible!

Un pequeño rincón de París cerca del Vrijdagmarkt, al noreste de Portus Ganda, para los nostálgicos de la cocina francesa. Las letras de las canciones en las paredes coquetean con los carteles del Moulin Rouge, para un glamour francés a la antigua. De hecho, no es raro escuchar a Piaf proporcionando la atmósfera musical. Ella y otros... Gante, la francófila, se revela en torno a una seductora cocina francesa. Buena acogida, buen servicio. En el menú, platos finos y muchas carnes a la brasa. Puedes quedarte aquí después de medianoche.

Bocadillos, pasta, ensaladas, hechos a base de productos frescos y naturales.

El Keizershof "El Jardín del Rey", situado en la plaza del mercado, ha estado en manos de la misma familia durante 25 años. La simplicidad hace que la identidad del lugar sea tan querida por Lino y su hermano Ward, que perpetúan un menú entre las especialidades italianas y los platos tradicionales de la cervecería. Venimos aquí a probar la famosa carbonada flamenca o espagueti boloñesa según una receta anticuada que nunca hemos probado antes! Brillante, arbolado en el techo, también nos quedamos en el bar frente a un café rápido. Plan inteligente: reservar una mesa en el jardín.

De stokerij se traduce como "la destilería" y, obviamente, este edificio preindustrial era una cervecería-destilería. Hay que reconocer que las paredes son mágicas, al igual que los platos. Cocina de fusión en un entorno de moda, donde los pequeños iconos de la carta indican tapas y platos vegetarianos, lácteos, sin gluten, sin azúcar, etcétera. Su especialidad es una vuelta de tuerca a la carbonada. En lugar de ternera, se utiliza carrillada de cerdo con una salsa elaborada con cerveza Sint-Bernardus 12, ¡una auténtica delicia! Aproveche para probar una de las cervezas de la casa.