LA SUCRERIE
leer másRestaurante en el Hotel Van der Valk. El entorno conservado de esta antigua azucarera es original, espacioso y confortable. La cocina, moderna, agradable y sin pretensiones, ofrece platos de temporada con influencias francesas, belgas e italianas, utilizando productos de calidad. El bufé está abierto para el almuerzo y los domingos se transforma en un suntuoso brunch. Incluso si no es huésped del hotel, puede disfrutar aquí de un abundante desayuno. También hay una encantadora terraza de verano y un atractivo bar de cócteles.
LA PÂTE ET OSE
leer másAl timón están Gérard y Stanny, que han estado compartiendo sus 15 años de experiencia en la cocina y el comedor. Los platos se preparan en la casa, que tiene una bonita habitación con paredes de ladrillo visto, pero se pueden disfrutar en la terraza, algo imprescindible en verano. Puedes disfrutar de la pasta fresca, una especialidad de la casa, siguiendo las recetas italianas u otras hechas con ingredientes locales. Una tarjeta de sugerencias de temporada completa el menú. Nos encantaron los Bauletti con setas porcinas, crema de champiñones de ostras, finas hierbas con un toque de ajo
LA PLANCHE D'AILLEURS
leer másInaugurado en 2019, La Planche d'Ailleurs toma los códigos estilísticos de su predecesor, pero mejor. Puedes sentarte en la bonita terraza, lejos del bullicio de la ciudad. Pero preferimos el interior, que merece mucho la pena. Suelos y mesas de madera maciza, sillas de concha contemporáneas del más bello efecto, nos encanta. El menú es sorprendente y explica el nombre del lugar: ¡las carnes son de otros lugares! El menos exótico es, sin duda, el pata negra, ¡eso es mucho decir! Al lado, filete de guanaco o cebra (¡!), reno... Exótico le decimos!
COMMERCIO
leer másNo hace mucho, Isabelle Browet e Yves Delruelle se hicieron cargo de este establecimiento, que existe desde hace más de 20 años en Waterloo. Este pequeño restaurante sirve platos clásicos y caseros (pastas variadas, magret de pato, lenguado a la meunière, etc.) en un ambiente de época y sin florituras (Waterloo tiene fama de ser bastante elegante) a precios razonables. Una particularidad es que el restaurante abre hasta tarde: ¡hasta medianoche los días laborables y hasta las 2 de la madrugada los fines de semana! La terraza trasera es especialmente agradable.
LE DESTIN
leer másEste joven restaurante (abrirá en 2019) está dirigido por un joven chef, Maxime Van Bellingen, de treinta años. Le atiende un equipo joven que trabaja en un precioso comedor que es a la vez rústico con sus muebles de madera y contemporáneo con sus paredes de ladrillo visto. Maxime trabajó en un restaurante de pescado, ¡y se nota! Presta mucha atención al marisco. Todo es muy fresco, de temporada y, a ser posible, local, y los platos son un festín para la vista y el paladar. Un soplo de aire fresco en la escena culinaria local