Los mejores restaurantes Chaumont-Gistoux

El Chef Alexandre Ciriello está en racha: galardonado con el título de Joven Chef Valón del Año por una famosa guía culinaria a finales de 2022, abrió L'Horizon en un edificio con grandes ventanales en la campiña brabanzona, con sus padres a su lado. La carta está dividida en "universos" (salado frío, salado caliente, dulce, queso) y puedes elegir tu menú según la opción que elijas. No se pierda la tarta Chaumont-Gistoux, especialidad de la casa, a base de cangrejo, caviar y erizo de mar. Cocina fina y precisa con toques asiáticos.

Este establecimiento de reciente apertura ya se ha hecho un nombre por su excelencia. En un entorno bucólico, en lo que parece una granja, Xavier Catoul, el chef, y Sandrine Cuzon le dan la bienvenida en un viaje gastronómico a través de los clásicos de la cocina francesa. Cuando se trata de los clásicos, es difícil hacer trampas: la sencillez y la perfección de ejecución están a la orden del día. Mêzon acepta el reto: mollejas de ternera a la parrilla, pierna de conejo a la provenzal, tarta hojaldrada de manzana y helado de pistacho. Una auténtica delicia En cuanto al vino, Mathieu Closset no pierde detalle.