ANKER (HET)

Historia. Si hay un nombre que Het Anker no puede olvidar, ése es Carlos. Con su gama de cervezas Gouden Carolus y Cuvée van de Keizer, la cervecería rindió homenaje a Carlos V, criado en Malinas por su tía Margarita de Austria y de quien se dice que era especialmente aficionado a esta "marrón de Malinas". El nombre de pila Charles también lo han llevado sus directores, entre ellos el actual Charles Leclef, quinta generación de la "familia de molineros" Van Breedam, que dirigió una pequeña destilería en Molenberg, en Blaasveld, de 1637 a 1914, antes de hacerse cargo de la cervecería del beguinage de Malinas en 1872. Más recientemente, se hizo cargo de una marca abandonada desde la quiebra de la cervecería Riva: Lucifer. Mientras modernizaba la cervecería en 1990, se le ocurrió la idea de destilar la cerveza en un whisky afrutado y amaderado en la destilería, utilizando el brebaje Gouden Carolus Tripel. Sin embargo, el cervecero no ha olvidado su ciudad natal, Malines, y la mayoría de los nombres que da a sus cervezas hacen referencia directa a la historia de la ciudad. Maneblusser, por ejemplo, es una referencia al apodo que heredaron los habitantes de Malinas después de que un borracho, con los ojos probablemente un poco nublados, creyera ver la torre de Saint-Rombaut en llamas. Se dio la alarma y los primeros cubos de agua llegaron rápidamente a lo alto de la torre. El esfuerzo fue en vano, ya que eran los reflejos anaranjados de la luna los que habían engañado a nuestro bebedor.

La visita guiada permite degustar las cervezas Malines de la cervecería: Gouden Carolus Classic, orgullo de la ciudad, y sus tres hermanas pequeñas Carolus (Tripel, ámbar y Hopsinjoor, amarga), Triple Toison d'or, Brune de Malines y Blusser. Aquellos para quienes la cerveza es sagrada (y muy cara, a casi 10 euros la cerveza) pueden disfrutar de una "cuvée de l'empereur", elaborada cada año con motivo del cumpleaños de... ¡Carlos V, por supuesto! El recorrido por la cervecería puede combinarse con una visita a los almacenes de maduración del whisky (el famoso whisky a base de cerveza) y termina con una o dos degustaciones, todas en francés a determinadas horas (reservar en línea). Y si le entra hambre más tarde, también se ofrecen algunos platos, ya que esta brasserie también es famosa por sus platos (paquetes de degustación gourmet). El menú a la carta incluye especialidades locales... ¡todas elaboradas con cerveza Carolus! Un plato original que incluye pollo de corral al estilo Brabante con Carolus Tripel, servido con croquetas y achicoria caramelizada.