Venta de vinos y licores Hunawihr

La bodega de degustación de la Cave de Hunawihr presenta hermosas añadas procedentes de un vasto mosaico de terruños y recientemente adornadas con nuevas etiquetas. Son aclamadas regularmente por los profesionales. Es el caso del Gewurztraminer Grand Cru Rosacker, galardonado con una estrella en la Guía de Vinos Hachette. Si no puede venir a la tienda, no dude en visitar la tienda en línea, que está muy bien diseñada: ¡incluso ofrece un servicio de asesoramiento de sumiller!

Situada al pie de la iglesia fortificada de Hunawihr desde hace tres generaciones, la familia Mittnacht elabora vinos de bella expresión. Desde 1995, los nietos de Paul Mittnacht dirigen la finca familiar respetando el medio ambiente y su terruño. Licenciados en enología, los dos primos trabajan en su campo desde 1999 en la agricultura ecológica certificada por Ecocert (ecológica) y Demeter (biodinámica). Se trata de dar a sus viñas los medios para defenderse de forma natural sin abonos, insecticidas ni herbicidas, sino gracias a preparaciones específicas: té de ortiga, sílice de cuerno, decocción de cola de caballo... Rico en terruños y grands crus, el Domaine Mittnacht Frères se extiende sobre 23 hectáreas concentradas principalmente en la comuna de Hunawihr. Durante su visita, podrá degustar, en un ambiente sin duda apasionante, un Riesling Esprit Libre 2018 (1ª cosecha natural de la finca), un Sylvaner Vieilles Vignes 2017 (flexible y vegetal), un Riesling Grand Cru Rosacker 2015 (fresco y mineral) o un Crémant d'Alsace Rosé Brut con deliciosos aromas de frutas rojas. Y luego, un gran favorito para el Gentil 2018 de la Cuvée Copains-Copines: esta mezcla de variedades de uva de Alsacia está especialmente diseñada para acompañar las preparaciones a base de pescado y más particularmente el sushi! Un pequeño guiño a la esposa de Christophe Mittnacht que es de origen japonés. Toda la gama de vinos del Domaine Mittnacht Frères está adornada con nuevas etiquetas absolutamente magníficas. Es bueno saberlo: la finca le ofrece una casa rural ecológica (4-6 personas) con una decoración deliciosamente zen.