Brasília

Una churrascaria de gama alta y bien conocida. Los camareros vestidos en trajes típicos del río Grande do Sul, el gaucho, proponen 17 tipos de carnes cocidas en la barbacoa únicamente con sal. En el bufé central hay numerosas opciones en ensaladas y platos calientes. Para acompañar la comida puedes tomar un quiarrão (mate), servido en la mesa (incluido en el precio). 

El nombre del restaurante Mangai no será desconocido para los viajeros que hayan estado en el Nordeste. Y con razón Esta pequeña cadena de restaurantes nació en João Pessoa y se ha forjado una sólida reputación. Ha conseguido conquistar Brasilia. Su buffet "al kilo" ofrece una buena, rica y variada cocina del Nordeste. Los grandes clásicos de la cocina sertaneja se presentan aquí en versiones tan sabrosas como originales. El entorno es amplio y la terraza con vistas al lago y al puente JK está equipada con varias hamacas.

El restaurante "A tribo" es uno de los mejores restaurantes de cocina ecológica y equilibrada. Una gran terraza rodea el buffet con platos vegetarianos, en su mayoría crudos, deshidratados o cocinados a un máximo de 45 grados. Las verduras y las plantas son ecológicas, procedentes de los mercados de la zona. El chef de origen sudafricano ofrece unas 20 ensaladas además de los platos calientes. Si va allí, probablemente encontrará puré de plátano, tofu de jengibre y otras creaciones gourmet.

El restaurante Norton Grill del Melia Plaza ofrece un ambiente cuidado y un servicio impecable. La carta baja ofrece platos clásicos de carne y pescado. Una vez al año, el restaurante organiza un festival gastronómico con un chef invitado. En 2014, la Patagonia argentina era la invitada de honor. Sólo se echa de menos unos precios bastante altos.

Como su nombre indica, el Mormai Surf Bar es un concepto... necesariamente inusual en Brasilia, donde los surfistas son pocos. Un restaurante, bar y tienda a orillas del lago Paranoa en el que te sentirás como en la playa. El ambiente es relajado, pero bastante preppy. A mediodía, nos servimos en el buffet central: ensaladas de marisco, verduras, semillas... Por la tarde, venimos a tomar un açai helado, preparado con plátano y jarabe de guaraná. La casa también sirve buenos platos de sushi, pero los precios son bastante prohibitivos.