Las mejores charcuterías regionales Gueberschwihr

Marcel Metzler es un auténtico apasionado de foie gras. No sólo hace todo lo posible por promover este bonito producto en su tienda de Gueberschwihr, sino que, además, se comprometió hace diez años en el gran proyecto de crear una indicación geográfica protegida para el foie gras de oca alsaciano… y creó a tal fin una Academia del foie gras. Los productos propuestos en la tienda son de calidad, todos están garantizados de origen francés. Aquí encontrarás foias de oca o de pato entero, en semi(conserva, 18,50 euros por 100 g de hígado de oca), hígados grasos de pato y de oca-cocidos al rodillo, grandes vinos de foie gras de pato y de oca, naturaleza, ahumado, higos confitados, pinot negro y pan de especias, o de uvas marinadas en gewurztraminer Grand Cru… También hay que descubrir la especialidad casera, el Canoie, elaborado a partir de lóbulos de foie gras de pato y de oca, por capas superpuestas, para apreciar la oca y el pato juntos. ¡Amantes del foie gras, no dudes en dar una vuelta en esta cueva de Ali Ba… gras!