MICHEL ET ALAIN FERMIERS BIO
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06.15.20.10.24
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Saint-Fraimbault es una pequeña ciudad de la región francesa de Normandía. Entre las atracciones locales se encuentra la granja ecológica de Michel y Alain. Esta granja ofrece una gama de productos ecológicos, incluida la carne de vacuno bleu blanc cœur. También ofrecen productos congelados, como carne picada y cortes a la parrilla. Uno de los platos estrella de la granja son los tripes au foin, una vuelta de tuerca a los tradicionales callos de Normandía. Esta receta se creó en colaboración con el chef Hubert Nobis y el taller de transformación "Les Gorronnaises". Los callos se preparan con cortezas y patas de ternera, zanahorias, vino blanco, cebollas, agua, sal, pimienta y heno.
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