MOTHERS & SONS TRATTORIA

Una gran sala principal con un ambiente de cervecería elegante y acogedor, una mezcla de suelos de parquet, azulejos blancos y negros, mesas rectangulares y bancos de skai. Al fondo, una cocina abierta donde se puede observar a los chefs trabajando a la luz del fuego de leña. Este es el escenario de Mother & Sons, un restaurante muy popular en Durham por su cocina italiana. La pasta se hace en casa por la tarde sobre una gran mesa de madera. Como las porciones son bastante pequeñas, es aconsejable compartir varios platos. Mientras que el menú cambia regularmente según las estaciones, algunos entusiastas permanecen en el menú, entre ellos, no se pierda la ensalada de alcachofa cruda, o la tinta de calamar tonnarelli, pasta cocinada en tinta de sepia. Y si quiere darse el gusto y tener un gran presupuesto, ¿por qué no probar la bistecca alla fiorentina, un trozo de carne de vacuno de casi un kilo, 45 días de edad y cocinada sobre un fuego de leña?