PISCICULTURE DE LA CROIX DU BURN
Cómo llegar y contactar
En Brunstatt, al borde de la capilla de la Cruz de Burn, se esconde en un entorno bucólico una pequeña empresa que hace tres generaciones de camino. Allí se elevan truchas agricultoras en modo semibiológico en el agua de fuente del Jura que llega hasta el lugar. Pascal Guth te recibe con toda sencillez, te sentirás bien bajo los sauques llorando por un tiempo. Creada en 1952 por su abuelo, y posteriormente gestionado por su padre, ha reanudado la piscicultura desde hace algunos años. Uno elige sus truchas de fario o arco iris, ombles de fuente (salmón), filetes de trucha ahumada, terrina, riletas de trucha o quiches de trucha. El productor propone sus pescados todos los martes de a en el centro cultural de Riedisheim, junto con muchos otros productores locales de la red Renamap.
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