Resultados Restaurante gastronómico Colmar

À L’ÉCHEVIN

Gastronómico €€€
3.9/5
73 opinión
Cerrado

Cómo llegar y contactar

Carte de l'emplacement de l'établissement
4/6, place des Six Montagnes Noires, 68000Colmar, Francia Ver en la mapa
03.89.41.60.32
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2025
Recomendado
2025

Restaurante gastronómico con sublime terraza y acogedor bar de cócteles, en el hotel de 4 estrellas Le Maréchal

Dentro de la Hostellerie Le Maréchal, este restaurante altamente gastronómico dispone de una terraza con vistas al Lauch, en el corazón de la Pequeña Venecia. ¿Le apetece sentarse por la noche? Apreciará la cena a la luz de las velas con música suave de fondo. En la cocina, el chef Paul Fabuel crea pequeñas maravillas gustativas. Turrón de foie gras con gelatina de hibisco, ceviche de dorada con encurtidos de ruibarbo de Alsacia, soufflé caliente con fruta de la pasión... Es una auténtica sinfonía de sabores que se desplegará en su plato.

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¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.

Los puntos fuertes de este establecimiento:

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Opiniones de los miembros sobre À L’ÉCHEVIN

3.9/5
73 opinión
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selin a.
selin a.
Visitado en marzo 2025
Cok güzel bir deneyimdi,ortacagdan kalma bir otelin alt katındaki bu restaurant zaman tüneline girmiş gibi oluyorsunuz ,ve servis calısanlarıda aynı sekilde zarif şekilde hareket ediyor,ben pesketeryanım o yüzden bu sekilde bir starter ve 2 farklı sipariş ettik ikram olarak da kendileri bir tabak gönderdiler ,3 farklı lezzet vardı ve külah şeklinde olana biz bayıldık,diğerleri bizim damak tadımız acısında wov değildi.Atmosfere uygun olarak yemeklerde şahane sunumlarıyla geliyor .patemiz inanılmazda spoiler olmasın diye detay vermek istemiyorum,riesling sarabımızın drylık oranı muazzamdı .ana yemekler ise biri seabass diğeride sardine di ben sardine i sevmedim bana fazla geldi tatları ama seabass tabağıma bayıldım ,inanılmaz farklı aromalar aynı tabakta dans ediyordu,ve erkek arkadasımda kendi tabagına bayıldı ,doğru secim yaptımğımız için hem menü hem de restaurant olarak mekandan cok keyifle ayrıldık,tatlıyı az kalsın unutuyordum muazzamdı ,yuzu chocolate öyle bir sunulmuştu ki sadece onun için bile bir kez daha gidilir,özetle şefin yaratıcı,sizi duygudan duyguya kosturan dengeli tabakları muazzaö denemenizi tavsiye ederim
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Martin T.
Martin T.
Visitado en marzo 2025
Super
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A D.
A D.
Visitado en febrero 2025
Un très bon restaurant au service impeccable. Excellent choix de vins et très belle carte. Le restaurant se situe dans un hôtel dont la réputation n'est plus à faire à Colmar. Un cadre assez traditionnel et différent des restaurants concurrents qui ont une approche peut etre plus "moderne" en cuisine et au niveau du cadre. Bref une belle adresse bien sûr mais attention à ne pas rester dans ses certitudes et surtout veiller à se remettre en question !
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Celine E.
Celine E.
Visitado en febrero 2025
Réservation menu St Valentin, déception sur la fin. Si les amuses bouches et l’entrée était bons et beaux, les plats poisson même si bon trop cuit et ballotine de volaille qui devait être fondante à été servie tiède et trop cuite. Déséquilibre au niveau des saveurs (acidité, salage etc) et grosse déception sur le dessert qui était plus beau que bon.
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Nicole K.
Nicole K.
Visitado en febrero 2025
Déjeuner ce midi.

Cadre très chaleureux nous étions installés sur banquette avec vu sur la Lauch.

Nous avons passé une très bon moment, personnel agréable et efficace.

Nous avons pris le déjeuner du marché, nous avons opté pour l’accord mets-vin.

Le repas à été délicieux, nous reviendrons pour profiter d’une soirée et tenter le menu signature.
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Colmar (68000)

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