PROSCIUTTIFICIO WOLF SAURIS

Wolf era el apodo de un maestro salchichero de Sauris, nacido en 1862, que elaboraba sus salchichas y jamones siguiendo métodos tradicionales. Su nieto fundó la empresa en los años 60 con el objetivo de continuar la tradición artesanal de elaboración y curación de embutidos. El Prosciuttificio Wolf es famoso por sus productos de calidad, como el prosciutto di Sauris IGP (un jamón crudo ahumado con madera de haya) y el speck di Sauris.