HEN OF THE WOOD

En este restaurante de ambiente tranquilo y música jazz, la carne es la protagonista. Cocinada a la leña, los amantes de la carne están de enhorabuena. Los menús cambian cada día y se basan en productos de gama alta comprados en la región. Nada viene de lejos, gracias a una red de productores, artesanos, ganaderos, panaderos, etc., unidos por una ética común de respeto al medio ambiente y prácticas sostenibles. Los vegetarianos también encontrarán mucho que comer. La selección de quesos de Vermont bien merece una visita.