Restaurantes cocina de las Américas - Caribe Buellton

Una steakhouse donde se coge la carne como los rancheros españoles, sobre un fuego de madera de roble rojo (red oak). El restaurante, hecho famoso por una de las escenas de Alexander Payne, Sideways, gira en este propio restaurante, propone una cocina tradicional pero inventiva. La especialidad sigue siendo la carne con ribs, filetes y pollo cocidos, pero también se deja seducir por las sopas caseras o las pastelerías. Por último, el Hitching Post tiene el mérito de producir sus propios vinos, para acompañar al máximo cada uno de los platos.

En 1924, Anton y Julieta Andersen abrieron las puertas de lo que se convirtió en una institución de la Santa Ynez Valley. Anton, de origen danés, trabajó en la apertura del hotel Biltmore en Los Ángeles y quiso cambiar de marco. Su esposa Julieta, originaria del este de Francia, lo siguió en este proyecto gracias a sus talentos de cocinera. Es una receta para la famosa sopa de guisantes rotos… Hoy los propietarios del lugar han cambiado y el restaurante se ha vuelto más turístico. Pero Pea Soup Andersen's tiene un tramo de historia de la región. Apreciamos el interior rústico, el mini museo y la panadería artesanal.