Los mejores restaurantes Fès

Ouliya.... como el nombre de la esposa de Rachid que abrió este magnífico restaurante en la medina, a un paso de la Plaza R'cif. Ouliya, esta cocinera marroquí que deleita nuestras papilas gustativas con generosos y sabrosos platos tradicionales como cuscús, tajines, pastillas, elaborados con productos de temporada. En un ambiente tranquilo, el restaurante está situado en el corazón de un bonito riad restaurado que ofrece habitaciones para huéspedes. Rachid te propone que te guíes para llegar allí: no dudes en preguntarle cómo llegar, ¡es nativo de la medina!

En un hermoso patio de estilo hispano-morisco, podrá probar una cocina creativa. El menú cambia cada noche y la selección de vinos marroquíes es excelente. El servicio es impecable y Raymond, el propietario del lugar, le ofrece una cálida bienvenida. Para preservar la intimidad del lugar, sólo hay algunas mesas abiertas reserva previa, de un día para otro. Un lugar que enamora.

Esta dirección es bien conocida por los gourmets que visitan Fez. Aquí, las especialidades de Fassies se sirven junto con otros platos tradicionales marroquíes y mediterráneos que se pueden degustar con una buena botella de vino, en el exuberante jardín, el elegante comedor o en las terrazas de la azotea del palacio, con una increíble vista de la Medina. Para llevar esta experiencia culinaria un paso más allá, el establecimiento también ofrece talleres de cocina a través de la recomendada Escuela de Cocina de Fes y cenas donde la degustación de vinos es el centro de atención!

Como su nombre, es muy guapo. Le Tarbouche es típicamente las nuevas y tradicionales cafeterías de moda que llegaron por primera vez a Marrakech. Aquí, de la decoración al plato, de los colores a los sabores, combinamos perfectamente lo moderno con lo tradicional. En un ambiente popular, disfrutará de carne crujiente, ensaladas marroquíes y pizza oriental, servida con buenos jugos de frutas frescas, entre otras cosas. Mención especial para la pastilla de pollo. Un momento tan delicioso en el corazón de El Bali que nos encantaría volver!

Un restaurante lujoso a la vanguardia de la elegancia y la innovación arquitectónica. Con altillos y terrazas que permiten disfrutar de su situación en lo alto de la ciudad blanca. Ambiente claramente lounge. El chef Thierry Sylsière ofrece en la carta una cocina creativa que cruza las múltiples culturas gastronómicas mediterráneas. En el menú: navajas del Atlántico a la provenzal, pez de San Pedro salvaje a la plancha, filete de buey Rossini, pasta nero con tinta de calamar… ¡Para darse una alegría!

Aquí hay un cálido café-restaurante situado en el corazón de la medina. Llevado por la bella Marianne y su dinámico equipo, el lugar ofrece un refrescante descanso entre dos paseos. Disfruta de una limonada de lavanda bajo el toldo del patio o siéntate en una de sus mesas antiguas para un mezze. La cocina da un lugar privilegiado a los productos locales mientras revisa la oferta de los restaurantes tradicionales. Combina con éxito los sabores marroquíes con las vecinas inspiraciones mediterráneas. Atmósfera, música y decoración moderna y relajada.

El Café Clock es toda una institución en Fez; aquí se dan cita tanto los jóvenes fecíes como los viajeros. Situado en un gran riad, las diferentes plantas ofrecen un ambiente distinto. La primera planta cuenta con una biblioteca y una zona de Internet; en el segundo piso, la gran terraza es ideal para refrescarse y probar una de esas hamburguesas de dromedario, para aquellos que sientan la tentación… Los fines de semana organizan conciertos a partir de las 18 h; además de otras actividades: yoga, talleres de cocina o incluso de caligrafía… Consulte el programa en su página web.

Un restaurante de gama alta que goza de una de las vistas panorámicas más bellas de Fez. Se sirven principalmente especialidades marroquíes de calidad elaboradas por Fatima Belaatik, la chef: dorada real al estilo fecí, espalda dorada de cordero, pastelas... Tiene otras propuestas culinarias en la carta «internacional». Servicio impecable y decoración elegante, cómoda y moderna. También hay un panorámico bar de cócteles, el «Golden Bar», con un ambiente muy acogedor. También puede descubrir la cocina marroquí y sus secretos participando en los talleres de cocina. Un lugar agradable que recomendamos.

En el marco «típicamente marroquí» del interior de un palacio, se trata de un establecimiento un poco atrapa-turistas, aunque la mención «restaurante típicamente marroquí» es generalmente la garantía de lo contrario. Pero justamente juegan con eso… e incluso si la música tradicional es algo irritante por momentos, la cocina está bastante cuidada, desde la pastela al cuscús, pasando por el ineludible tajín. El trato es agradable.

La casa se reserva el derecho de entrada teniendo en cuenta la imagen del restaurante (100 personas, con un estilo de diseño). El Mezzanine es el nuevo restaurante de moda de Fez. Situado en el barrio judío, a 50 metros de la famosa plaza Bab Boujloud y frente a los jardines Jnan Sbill, animará sus noches gracias a su ambiente moderno (lounge el día y electro por la noche con djs).

Este restaurante especializado en tapas marroquíes y mediterráneas atrae a una clientela almohada. Lugar acogedor también para tomar una copa. Podrás disfrutar de la terraza en el segundo piso que ofrece unas vistas magníficas. ¡Dirección a descubrir!

Es el local de moda de Bab Boujloud, justo en el exterior de la medina. Aquí la juventud local se mezcla con los turistas que aprecian el ambiente relajado del establecimiento. Decoración colorida sobre un fondo de reggae. En el menú: pizzas, tajín, sopa marroquí y varias propuestas atractivas. La cocina es buena y el equipo, detallista. Algunas noches, músicos y cantantes animan la cena. La terraza del piso superior ofrece vistas panorámicas y es ideal para contemplar la puesta de sol. Un lugar que recomendamos. 

Este establecimiento no es un desconocido para los amantes de la gastronomía que visitan Fez, y por una buena razón: el restaurante Nur acaba de remodelarse; antes se le conocía por el nombre de Restaurant nº7, un lugar famoso por su cocina gourmet y concepto innovador. Los nuevos propietarios, Charles y Najat, le acogerán en un ambiente art déco cuidado y le ofrecerán una serie de platos que reinventan la cocina marroquí. Siete, cinco o tres platos que cambian todos los días en función del humor del chef. Una experiencia culinaria sorprendente que merece la pena.

Cuscús, tajines… los sabores marroquíes son de honor en este restaurante típico.

Restaurante que sirve una cocina sencilla y muy buena. La sala, ventilada, está bastante bien decorada. Las especialidades de Dar Jamaï son las hariras y pastelas. El trato y el servicio son acogedores. Dirección bien conocida en Fez.

Jean ha aceptado un reto único: ¡abrir el primer restaurante vegano de la historia de la medina milenaria! La apuesta ha merecido la pena, ya que todo el mundo está de acuerdo en que los platos son abundantes, están bien servidos, los ingredientes son frescos y las pizzas están especialmente bien preparadas. Y no se pierda las ensaladas, tan buenas que casi harían sonrojar a los tomates de las ensaladas marroquíes. En cuanto a las bebidas, pruebe los zumos de fruta fresca para reponer fuerzas antes de salir de nuevo a explorar la medina.

Uno de los grandes restaurantes de la gastronomía fecí. Cocina refinada, familiar y apegada a la tradición. Preparados por la propietaria: pastela, tajín de cordero o ternera acompañados de verduras de temporada y otras especialidades. Pasteles deliciosos. Buena relación calidad-precio. Jalil, el propietario, organiza también (a partir de seis personas) encuentros temáticos con gente local para hablar de varios asuntos. Una buena iniciativa, un gran momento de convivencia… Con una simple llamada, le vendrán a buscar y le acompañarán amablemente.

Cerca de la puerta de Bab Boujloud, hay varios pequeños gargotes locales, de los cuales Chez Rachid es sin duda el mejor, con una muy buena relación calidad-precio. Es cierto que las mesas azules están abarrotadas y la comida carece de intimidad, pero aquí se puede disfrutar de la buena cocina local de mercado sin marearse. Los tajines, el cuscús, los kebabs y las ensaladas marroquíes son igual de sustanciosos y sabrosos. También hay algunos platos vegetarianos, como el cuscús tabolie, que se sirve frío. Servicio rápido y eficaz.

Es cierto que el Palais de Fès, conocido también como Dar Tazi, es uno de los palacios más populares de la ciudad. Reúne una de las colecciones más bellas de alfombras marroquíes. Pero también es uno de sus restaurantes más sofisticados. El ambiente se presta de maravilla a una pausa gastronómica, ya sea a la hora del almuerzo, a la sombra de la terraza, o a la hora de la cena, para disfrutar de un momento romántico al pie de la medina… Sobre todo no se pierda los tomates con miel y la deliciosa pastela de paloma, sin duda alguna una de las mejores de Fez. Por la noche no se olvide de reservar y, con una simple llamada, le vendrán a recoger gratuitamente.

Dar Roumana es un restaurante conocido en Fez. El chef, Vincent Bonnin, fusiona con placer su gastronomía a los principios culinarios marroquíes. La carta propone todos los días platos diferentes a base de productos frescos de temporada, una cocina mediterránea cuyo menú permite elegir entre varios entrantes, platos principales y postres, según desee. Le aconsejamos reservar con antelación.

Este entrañable restaurante está situado en el exuberante y agradable jardín del Riad Idrissy. Su servicio de restauración abre sus puertas al público, a partir de las 13 h, para almorzar, merendar o cenar. La cocina revisita la gastronomía marroquí con gusto. El menú, elaborado con productos frescos, cambia regularmente. Además, proponen talleres culinarios para aprender a elaborar cuscús —los viernes—, o pan, durante los cuales la chef le revelará sus secretos. Una vez finalizados, podrá disfrutar del almuerzo aprovechando la oferta (taller y comidas). El local ha sido todo un éxito desde su apertura.