FERME DU VASTEL
Cómo llegar y contactar
Situada en el embaldosado valoñés, a orillas del Val de Saire, la granja del Vastel inició su actividad siriiana en 2007 sobre las bases de una pequeña y antigua granja familiar en sueño desde hace unos diez años. Las ventas en ferias y mercados, en los amaps, en las tiendas locales y en algunos jinetes le permitieron darse a conocer. En el concurso de sirios, las sidras obtuvieron una medalla de oro en 2009, plata y bronce en 2010. Hoy, la granja y sus producciones, certificadas Ecocert, se etiquetan "biocoherencia". Es una medida similar a la de los vinos naturales que se aplican en la granja. A falta de seguimiento enológico adecuado para este funcionamiento, se ha producido un accidente y se ha perdido. Christophe Bouvet ha recurrido a la generosidad y a la solidaridad de sus pares (amigos, vecinos, familia) para salvar su explotación.
Y si no tiene por el momento (2014) muchas sidra a vender, la actividad retoma. Por lo tanto, se impone una pequeña vuelta por la granja de Vastel. Christophe te contará las aventuras y desarenaduras de un militante de la tierra alrededor de una copa de su producción: sidra bruta (cosecha 2010), sidra de especias (aromatizado canela, jengibre), flor de surf o zumo de manzana…
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